Kedelai Dapat Diolah Menjadi

Apakah Anda tahu bahwa kedelai dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan dan minuman yang lezat dan sehat? Kedelai adalah bahan pangan yang sangat populer di seluruh dunia, dan bermanfaat untuk kesehatan karena kandungan protein nabati yang tinggi.

Jika Anda tidak suka dengan rasa kedelai mentah, maka jangan khawatir karena terdapat beberapa cara yang dapat dilakukan untuk mengolah kedelai menjadi makanan atau minuman yang sangat lezat.

Dalam artikel ini, kami akan membahas beberapa cara yang dapat digunakan untuk mengolah kedelai menjadi makanan dan minuman yang sehat dan lezat. Mari kita mulai!

Tahu

Salah satu cara paling populer untuk mengolah kedelai adalah dengan membuat tahu. Tahu adalah bahan makanan yang sangat serbaguna dan dapat digunakan dalam berbagai jenis makanan. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat tahu:

1. Pertama, rendam kedelai dalam air selama minimal 6 jam
2. Setelah itu, blender kedelai dengan sejumlah kecil air hingga halus
3. Panaskan campuran kedelai dan air dalam panci besar hingga suhu mencapai 80 derajat Celsius selama setidaknya 20 menit.
4. Saring campuran tersebut dan peras hingga sari kedelai keluar
5. Masukkan sari kedelai ke dalam panci dan panaskan kembali dengan api sedang selama 5 menit
6. Tambahkan asam cuka putih dan aduk perlahan-lahan
7. Saring campuran tahu hingga larutan kedelai terpisah dari ampasnya
8. Tekan campuran tersebut dengan menggunakan beban dan biarkan selama beberapa jam untuk membentuk tahu.

Tahu dapat digunakan dalam berbagai jenis hidangan dan sangat baik untuk vegetarian atau vegan.

Susu Kedelai

Susuk kedelai adalah minuman sehat dan lezat yang dapat digunakan sebagai pengganti susu sapi. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat susu kedelai:

1. Pertama, rendam kedelai dalam air selama minimal 6 jam.
2. Blender kedelai yang sudah direndam hingga halus
3. Masukkan campuran kedelai ke dalam toples besar dan tambahkan air bersih menjadi 2-3 kali lebih banyak dari kedelai yang sudah di-blender.
4. Aduk campuran tersebut dan saring ke dalam wadah
5. Panaskan susu kedelai selama sekitar 15-20 menit hingga suhu mencapai 80 derajat Celsius.
6. Ambil susu kedelai dari panci dan dinginkan.

Susuk kedelai dapat diminum begitu saja atau digunakan pada berbagai jenis hidangan. Selain itu, susu kedelai juga dapat digunakan untuk membuat yogurt kedelai.

Tempeh

Tempeh adalah makanan fermentasi yang dihasilkan dari kedelai berfermentasi, dan merupakan sumber protein yang bagus untuk vegetarian atau vegan. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat tempeh:

1. Bersihkan kedelai dan rendam dalam air selama setidaknya 8 jam.
2. Rebus kedelai dalam panci besar selama 20 menit
3. Setelah itu, tiriskan dan biarkan hingga dingin.
4. Tambahkan kapang Rhizopus oryzae pada kedelai
5. Aduk kedelai secara merata dan letakkan dalam tempat yang cukup untuk fermentasi
6. Letakkan pada tempat yang hangat selama satu atau dua hari, atau hingga kapang tersebut membentuk tempeh.

Tempeh dapat digunakan dalam berbagai jenis hidangan, termasuk sup dan tumis.

Kecap

Kecap adalah bumbu masak yang digunakan dalam banyak jenis masakan, dan bahan utamanya adalah kedelai. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kecap:

1. Rendam kedelai dalam air selama minimal 8 jam.
2. Rebus kedelai dalam panci selama 20 menit.
3. Tiriskan kedelai dan blender hingga halus.
4. Taruh campuran kedelai dalam baskom dan tambahkan garam.
5. Biarkan selama beberapa hari hingga menghasilkan cairan hitam.
6. Masukkan campuran tersebut ke dalam wadah dan biarkan selama satu minggu untuk menghasilkan kecap yang matang.

Kecap dapat digunakan dalam berbagai jenis masakan, dari makanan Cina hingga hidangan Indonesia.

Tempe Mendoan

Tempe mendoan adalah hidangan gorengan yang populer dari Jawa Tengah. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat tempe mendoan:

1. Iris tipis-tipis tempe dan taruh dalam wadah.
2. Tambahkan tepung terigu, garam, dan bawang putih bubuk pada tempe
3. Tambahkan air secukupnya agar campuran tempe terbentuk menjadi adonan kental
4. Diamkan tempe mendoan selama setidaknya 30 menit.
5. Goreng tempe mendoan hingga keemasan

Tempe mendoan cocok digunakan sebagai camilan ataupun sebagai pendamping nasi.