Amanda Rahardjo 
Pendahuluan
Kentang Balado Ati adalah masakan khas Padang yang terkenal dengan cita rasa pedasnya yang khas. Masakan ini terbuat dari kentang yang diiris tipis, lalu digoreng dan disajikan dengan bumbu ati (ampela ayam) yang telah diolah dengan bumbu balado yang pedas.
Jika Anda mencari makanan yang pedas dan lezat, Kentang Balado Ati adalah pilihan yang sempurna. Berikut adalah beberapa tip untuk membuat masakan ini yang benar-benar lezat.
Bahan-bahan
- 500 gram kentang
- 200 gram ati ayam
- Bawang merah dan bawang putih secukupnya
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah besar
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng
Cara membuat
- Pertama-tama, kupas dan cuci bersih kentang, lalu potong kentang menjadi irisan tipis. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar.
- Potong ati ayam menjadi kecil-kecil, dan rebus dalam air dengan sedikit garam selama 15 menit. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
- Goreng irisan kentang hingga kecokelatan dan krispi, lalu tiriskan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar hingga harum. Masukkan ati ayam yang sudah direbus dan aduk rata.
- Masukkan cabai rawit merah yang sudah dipotong, aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, aduk lagi.
- Masukkan kentang goreng dan aduk rata hingga bumbu meresap.
- Sajikan dengan nasi hangat.
FAQ
1. Apa yang dimaksud dengan Kentang Balado Ati?
Kentang Balado Ati adalah masakan khas Padang yang terbuat dari kentang yang diiris tipis, lalu digoreng dan disajikan dengan bumbu ati (ampela ayam) yang telah diolah dengan bumbu balado yang pedas.
2. Apa yang membuat Kentang Balado Ati lezat?
Kentang Balado Ati terkenal dengan rasa pedasnya yang khas. Bumbu balado yang terbuat dari bawang, cabai rawit dan merah, serta ati ayam yang gurih, membuat masakan ini menjadi lezat dan menggugah selera.
3. Bagaimana cara membuat Kentang Balado Ati yang enak?
Untuk membuat Kentang Balado Ati yang enak, pastikan kentang yang diiris tipis digoreng hingga kering dan krispi. Selain itu, bumbu balado harus diolah dengan baik dan meresap ke dalam kentang goreng dan ati ayam.
Kesimpulan
Kentang Balado Ati adalah masakan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedasnya yang khas. Dengan bahan sederhana dan cara membuat yang mudah, Anda bisa mencoba membuat masakan ini di rumah. Pastikan kentang goreng krispi dan bumbu balado yang pedas meresap dalam setiap gigitan. Jangan lupa hidangkan dengan nasi hangat untuk menciptakan pengalaman makan yang sempurna!
