Adi Susanto 
Kuah kuning adalah salah satu hidangan signature Nusantara yang sangat populer. Kuah kuning biasanya terdiri dari bahan-bahan utama seperti santan, rempah-rempah, dan berbagai jenis sayuran. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan lauk pauk seperti ayam atau ikan goreng.
Apa Itu Kuah Kuning?
Kuah kuning adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari beragam bahan rempah dan sayuran yang diolah bersama santan atau kelapa parut. Kuah kuning biasanya terdiri dari kunyit, bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, dan rempah-rempah lainnya yang dihaluskan, lalu dimasak dengan santan dan sayuran.
Kuah kuning biasanya disajikan dengan nasi putih dan lauk pauk seperti ayam atau ikan goreng. Hidangan ini sangat cocok untuk menjelang berbuka puasa atau acara-acara tertentu seperti Hari Raya Idul Fitri.
Kuah kuning sangat terkenal di Indonesia dan menjadi salah satu hidangan yang sangat populer. Hal ini disebabkan oleh rasa yang nikmat dan juga aroma yang khas. Bahan-bahan yang digunakan dalam membuat kuah kuning juga sangat mudah didapat di pasaran.
Rekomendasi Resep Kuah Kuning
Berikut adalah rekomendasi resep kuah kuning yang dapat Anda coba di rumah:
Bahan-bahan
- 200 ml santan kelapa
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 kg ayam, potong-potong sesuai selera
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 butir kemiri, sangrai
- 4 buah cabai merah, buang bijinya
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas jari kunyit
Cara membuat
- Pertama-tama, Anda harus menyiapkan bahan-bahan seperti ayam dan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan ayam, lengkuas, serai, dan daun jeruk. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
- Tuangkan santan, masak hingga kuah kuning mengental dan ayam matang.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata.
- Kuah kuning siap disajikan bersama nasi putih dan lauk pauk.
Variasi Kuah Kuning
Meskipun hidangan ini terdiri dari bahan-bahan yang sederhana, kuah kuning dapat diolah dengan berbagai cara dan dikombinasikan dengan berbagai jenis lauk.
Kuah Kuning dengan Telur
Tambahkan beberapa butir telur rebus potong menjadi 2 bagian dan letakkan di atas kuah kuning. Memperkaya rasa dan memberikan tampilan yang menarik.
Kuah Kuning dengan Sarden
Tambahkan sekaleng sarden kalengan yang sudah dihaluskan dan gunakan sebagai pelengkap untuk kuah kuning.
Kuah Kuning dengan Daging Sapi
Anda juga bisa mengubah kuah kuning menjadi hidangan yang lebih kaya protein dengan menambahkan potongan daging sapi.
Kesimpulan
Kuah kuning adalah hidangan khas Indonesia yang populer dan memiliki rasa yang nikmat serta aroma khas. Hidangan ini mudah dibuat dan dapat diolah dengan berbagai cara dan dikombinasikan dengan berbagai jenis lauk. Sajikan kuah kuning untuk acara-acara spesial seperti Hari Raya Idul Fitri atau untuk menyemarakkan hidangan sehari-hari Anda. Selamat mencoba resep kuah kuning yang telah disajikan di atas!
FAQ
- Apakah kuah kuning hanya disajikan dengan ayam atau ikan goreng?
Tidak, kuah kuning juga bisa dikombinasikan dengan beragam jenis lauk di antaranya telur rebus, sarden, atau daging sapi.
- Apakah kuah kuning hanya disajikan untuk acara-acara tertentu saja?
Tidak, kuah kuning juga bisa disajikan sebagai hidangan sehari-hari.
- Apakah bahan-bahan untuk membuat kuah kuning mudah didapat di pasaran?
Ya, bahan-bahan untuk membuat kuah kuning sangat mudah didapat di pasaran seperti kunyit, cabai, santan, dan bahan-bahan lainnya.
