Adi Susanto 
Laksa ayam adalah makanan yang sangat terkenal di Indonesia. Makanan ini terbuat dari bahan-bahan yang khas Indonesia, seperti kuah santan, ayam, dan sayuran segar. Laksa ayam sangat disukai oleh kalangan masyarakat Indonesia karena rasanya yang lezat dan pedas. Artikel ini akan membahas tentang laksa ayam secara komprehensif. Terdapat informasi tentang asal mula makanan ini, bahan-bahan yang digunakan, cara membuat, dan beberapa tips untuk penyajian terbaik.
Asal Mula Laksa Ayam
Laksa ayam berasal dari negara Malaysia. Makanan ini kemudian menyebar ke negara-negara Asia seperti Indonesia, Singapura, dan Thailand. Di Indonesia, laksa ayam paling populer di daerah Palembang dan Medan. Namun saat ini, laksa ayam sudah dikenal dan disukai oleh seluruh masyarakat Indonesia.
Bahan-bahan Yang Digunakan
Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan laksa ayam antara lain:
- 1 ekor ayam rebus, buang kulit dan cincang-cincang
- 500 gram mie bihun, rebus sesuai petunjuk kemasan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 200 ml susu santan
- Air secukupnya
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- 4 butir kemiri sangrai
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 6 butir cabai merah keriting
- 6 butir cabai rawit merah
- 1 cm jahe
Cara Membuat Laksa Ayam
Berikut adalah cara membuat laksa ayam yang lezat:
- Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus (kemiri, bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan jahe) sampai harum.
- Tambahkan serai dan daun jeruk ke dalam tumisan tersebut.
- Masukkan ayam cincang-cincang ke dalam tumisan dan aduk rata.
- Tuang air secukupnya ke dalam wajan dan tunggu hingga mendidih. Kemudian kecilkan api dan masak sampai bumbu meresap.
- Tambahkan susu santan dan aduk rata. Masak sampai kuah agak mengental.
- Sajikan mie bihun di dalam mangkuk, siram dengan kuah laksa ayam, dan beri topping sesuai selera.
Tips Untuk Penyajian Terbaik
Berikut adalah beberapa tips untuk menyajikan laksa ayam terbaik:
- Gunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas tinggi.
- Jangan terlalu banyak menggunakan santan agar tidak terlalu kental.
- Tambahkan bahan pelengkap seperti bawang goreng, daun seledri, dan irisan seledri untuk memberi aroma dan rasa yang lebih segar.
- Jangan lupa tambahkan sambal untuk memberikan rasa pedas yang lebih.
FAQs
- Apa yang membuat laksa ayam berbeda dengan jenis laksa lain?
- Laksa ayam memiliki rasa yang lebih ringan dan lezat dibandingkan dengan jenis laksa lain seperti laksa kuah atau laksa Singapura.
- Apakah laksa ayam hanya bisa disajikan panas?
- Tidak, laksa ayam juga bisa disajikan dalam keadaan dingin.
- Manakah yang lebih baik, laksa ayam berkuah atau tanpa kuah?
- Kembali pada selera masing-masing, tetapi laksa ayam berkuah biasanya lebih populer karena memiliki cita rasa yang lebih lengkap.
Kesimpulan
Laksa ayam adalah makanan khas Indonesia yang sangat terkenal dan disukai oleh masyarakat Indonesia. Makanan ini terbuat dari bahan-bahan yang segar dan lezat seperti kuah santan, ayam, dan mie bihun. Dalam pembuatan laksa ayam, dapat mengandalkan tips seperti menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi, tidak terlalu banyak menggunakan santan, menambahkan bahan pelengkap, dan menyesuaikan dengan selera. Kesimpulannya, tidak ada yang salah dalam mencoba laksa ayam. Laksa ayam adalah makanan yang sangat cocok bagi siapa saja yang menyukai makanan pedas, lezat, dan lembut.
