Laksa: Resep Makanan Khas Malaysia

Laksa adalah hidangan khas Malaysia yang terkenal dengan kuah rempah yang gurih dan pedas yang dilengkapi dengan berbagai macam bahan makanan. Laksa merupakan salah satu makanan berkuah yang populer di Asia Tenggara dan kini menjadi populer di seluruh dunia. Berikut adalah beberapa resep laksa yang bisa Anda coba di rumah.

Resep Laksa Penang

Laksa Penang adalah salah satu dari sekian banyak varian laksa yang ada di Malaysia. Berikut adalah resep untuk membuat Laksa Penang:

Bahan-Bahan:

  • 300gr mie basah tebal
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja
  • 5 lembar daun kunyit, iris halus
  • 3 lembar daun jeruk, iris halus
  • 500ml air
  • 200gr udang
  • 100gr cumi-cumi
  • 100gr bawang merah, iris halus
  • 100gr bawang putih, iris halus
  • 2 buah cabai merah besar, iris serong halus
  • 1 sdm gula merah
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 sdm tepung beras yang dilarutkan dengan sedikit air
  • 1 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Rebus mie basah dalam air mendidih hingga matang, kemudian buang airnya dan siram dengan air dingin, sisihkan.
  2. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan cabai merah hingga harum.
  3. Setelah itu, tambahkan udang dan cumi-cumi ke dalam tumisan dan aduk hingga rata.
  4. Tambahkan air, daun kunyit, daun jeruk, gula merah dan garam ke dalam panci, aduk hingga rata, kemudian masak selama 10 menit.
  5. Setelah itu, masukkan larutan tepung beras dan aduk hingga kuah mengental.
  6. Sajikan mie basah yang sudah dimasak dalam mangkuk, siram dengan kuah, beri hiasan seperti bawang merah, cabai, dan daun ketumbar.

Resep Laksa Johor

Laksa Johor adalah varian laksa yang berasal dari Johor Bahru, Malaysia. Berikut adalah cara membuat Laksa Johor yang enak dan lezat:

Bahan-Bahan:

  • 300gr mie tebal
  • 900ml air
  • 400gr ikan kembung, kukus dan ambil dagingnya saja, buang tulang dan kulitnya
  • 1 sdm cili boh (cabai merah halus)
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja
  • 3 lembar daun kunyit, iris halus
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2-3 sdt garam
  • 1 sdm air asam jawa
  • 200gr tauge
  • 1 buah timun, buang bijinya, potong-potong
  • 1 buah bawang merah, iris halus

Cara Membuat:

  1. Rebus mie tebal dalam air garam, sisihkan.
  2. Tumis cili boh, kunyit bubuk, serai, dan daun kunyit hingga harum.
  3. Tambahkan air, ikan, garam, dan air asam jawa, lalu masak selama 15 menit.
  4. Saring kuah ikan ke dalam panci besar dan rebus hingga mendidih.
  5. Siram mie tebal dengan kuah ikan yang sudah mendidih.
  6. Sajikan dengan tauge, potongan timun, dan bawang merah sebagai hiasan.

FAQ

Apa itu laksa?

Laksa adalah hidangan berkuah dari Malaysia yang terkenal dengan kelezatannya dan digemari oleh banyak orang. Laksa memiliki berbagai varian, seperti Laksa Penang dan Laksa Johor.

Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat laksa?

Bahan-bahan utama untuk membuat laksa adalah mie basah, rempah-rempah, air, dan bahan pelengkap seperti ikan, udang, dan tauge.

Bagaimana cara membuat kuah laksa?

Kuah laksa dibuat dengan merebus rempah-rempah dan bahan lainnya dalam air selama beberapa jam untuk mendapatkan rasa yang kaya dan gurih.

Apa saja variasi laksa yang ada?

Beberapa variasi laksa yang ada di Malaysia antara lain Laksa Penang, Laksa Johor, Laksa Kelantan, dan Laksa Sarawak.

Kesimpulan

Laksa merupakan hidangan khas Malaysia yang terkenal dengan kelezatannya dan digemari banyak orang. Terdapat berbagai varian laksa yang bisa dicoba, seperti Laksa Penang dan Laksa Johor. Untuk membuatnya, dibutuhkan bahan-bahan seperti mie basah, rempah-rempah, ikan, udang, dan tauge. Kuah laksa dibuat dengan merebus rempah-rempah dan bahan lainnya dalam air selama beberapa jam untuk mendapatkan rasa yang kaya dan gurih. Sajikan laksa dengan beberapa bahan pelengkap seperti timun, bawang merah, dan daun ketumbar untuk hasil yang lebih lezat.

Written by Adi Susanto

Adi Susanto adalah seorang penulis dan pecinta kuliner yang berfokus pada masakan tradisional Indonesia. Melalui blognya, dia berbagi resep-resep klasik dari berbagai daerah di Indonesia, sering kali diwariskan dari generasi ke generasi. Adi percaya bahwa masakan tradisional memegang nilai-nilai budaya dan merupakan bagian penting dari identitas suatu daerah. Dalam tulisannya, dia tidak hanya berbagi resep, tetapi juga cerita-cerita unik di balik masakan-masakan tersebut. Dengan demikian, Adi berharap dapat membantu melestarikan kekayaan kuliner Indonesia.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Resep Ayam Geprek Bensu: Menu Lezat dan Menggugah Selera!

Cara Membuat Nasi Tumpeng Sederhana dengan Mudah