Maya Widianti 
Donat adalah makanan ringan yang cukup populer di Indonesia. Berbentuk seperti cincin dengan lubang di tengah, donat biasanya disajikan dengan campuran gula, krim, atau berbagai topping lainnya. Bagi Anda yang ingin membuat donat sendiri di rumah, berikut adalah langkah-langkahnya.
Bahan-bahan
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 75 gram gula pasir
- 11 gram ragi instan
- 8 gram garam
- 2 butir telur
- 250 ml air es
- 50 gram mentega
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam dalam wadah. Aduk hingga rata.
- Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil terus diaduk dengan mixer atau tangan sampai adonan tercampur sempurna.
- Tambahkan mentega, lalu uleni adonan dengan tangan selama kurang lebih 10-15 menit sampai adonan elastis dan kalis. Tutup adonan dengan plastik atau kain lembab, lalu diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga adonan mengembang.
- Setelah adonan mengembang, gilas adonan dengan rolling pin.
- Gunakan cetakan donat dan tekan di atas adonan yang sudah digilas untuk memotong adonan menjadi bentuk donat. Jangan lupa untuk membuat lubang di tengah donat dengan alat yang sesuai.
- Diamkan donat yang sudah dipotong selama kurang lebih 15-20 menit agar donat lebih mengembang.
- Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan.
- Goreng donat dalam minyak yang sudah panas dengan keadaan api sedang sampai donat berwarna coklat keemasan.
- Balik donat agar matang dengan sempurna di kedua sisinya, lalu tiriskan donat dari minyak dengan menggunakan saringan khusus atau tissue dapur.
FAQ
Q: Bagaimana cara membuat donat yang lebih sehat?
A: Untuk membuat donat yang lebih sehat, gunakan tepung terigu yang rendah protein dan gula rendah kalori sebagai bahan utamanya. Anda juga bisa mengganti mentega dengan margarin rendah kalori.
Q: Apakah saya bisa mengganti ragi instan dengan ragi biasa?
A: Tentu saja bisa, namun pastikan untuk mengaktifkan ragi terlebih dahulu dengan mencampurkannya dengan air hangat dan gula selama beberapa menit sebelum menggunakannya.
Q: Apakah saya bisa membuat donat tanpa menggunakan cetakan donat?
A: Tentu saja bisa. Anda bisa memotong adonan donat menggunakan gelas atau mangkuk kecil yang berdiameter sama sehingga donat-nya berbentuk melingkar. Gunakan jari tengah Anda untuk membuat lubang di tengah-tengah donat.
Kesimpulan
Membuat donat tidaklah sulit, asalkan Anda mengetahui bahan-bahan yang dibutuhkan dan langkah-langkahnya. Dalam beberapa saat, Anda bisa menikmati donat yang lezat dan hangat langsung dari dapur Anda sendiri. Selamat mencoba!
