Amanda Rahardjo 
Makanan lasagna atau lasagne adalah hidangan pasta klasik yang terbuat dari lembaran lasagna yang dilapisi saus bolognese, keju, dan bahan lainnya yang kemudian dipanggang hingga matang. Makanan ini sangat populer di seluruh dunia dan dapat diadaptasi dengan beragam bahan dan rasa. Dalam artikel ini, kami akan membahas resep lasagna dasar, variasi masakan lasagna, serta tips dan trik untuk menghasilkan makanan lasagna yang sempurna.
Resep Lasagna Dasar
Bahan-bahan:
- 12 lembar lasagna kering
- 500 gram saus tomat
- 500 gram saus bolognese
- 500 gram daging cincang
- 250 gram keju mozarella
- 250 gram keju parmesan
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah wortel, cincang halus
- 1 batang seledri, cincang halus
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak zaitun
Cara membuat:
- Panaskan minyak zaitun di atas wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan daging cincang dan tumis hingga berubah warna.
- Masukkan wortel dan seledri, lalu aduk rata.
- Tambahkan saus tomat dan saus bolognese. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata dan masak selama 15 menit dengan api kecil.
- Rebus lasagna dengan air garam sampai matang. Tiriskan.
- Siapkan loyang untuk panggang. Beri sedikit minyak agar tidak lengket.
- Letakkan 3 lembar lasagna di dasar loyang.
- Siram dengan saus bolognese. Taburi keju parmesan.
- Letakkan 3 lembar lasagna di atas saus bolognese. Siram dengan saus tomat. Taburi keju mozarella.
- Ulangi langkah 10-11 hingga habis.
- Panggang lasagna di dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 45 menit.
- Angkat dan sajikan dengan taburan keju parmesan di atasnya.
Variasi Lasagna
Lasagna merupakan hidangan pasta yang sangat fleksibel dan dapat dimodifikasi sesuai dengan selera dan preferensi. Berikut adalah beberapa variasi lasagna yang dapat kamu coba:
Lasagna sayuran
Lasagna sayuran adalah pilihan yang bagus untuk vegetarian atau orang yang sedang mencoba mengurangi konsumsi daging. Untuk membuat lasagna sayuran, kamu bisa mengganti daging dengan sayuran seperti jamur, bayam, atau brokoli. Tambahkan saus putih atau saus tomat, serta keju parmesan dan keju ricotta.
Lasagna ayam
Lasagna ayam adalah pilihan yang bagus untuk orang yang ingin mengurangi konsumsi daging merah. Untuk membuat lasagna ayam, ganti daging sapi dengan ayam cincang. Tambahkan saus bolognese, saus tomat, dan keju cheddar atau mozarella.
Lasagna laut
Lasagna laut adalah pilihan yang menyegarkan dan cocok untuk penggemar makanan laut. Ganti daging sapi dengan daging kepiting atau udang. Tambahkan saus tomat, saus putih, dan keju parmesan atau keju ricotta.
Tips dan Trik
- Gunakan lembaran lasagna yang sudah direbus sebelumnya. Lasagna yang masih kering dapat membuatnya menjadi keras dan kurang matang.
- Saat mengisi loyang, selalu sisakan ruang di bagian atas agar bahan-bahan bisa mengembang selama proses pemanggangan.
- Gunakan keju mozarella untuk menambahkan rasa gurih dan lezat pada lasagna. Keju cheddar juga dapat digunakan sebagai alternatif.
- Jika ingin membuat lasagna yang lebih sehat, gunakan keju rendah lemak atau keju parmesan yang diparut.
- Pastikan oven sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat Celsius sebelum memanggang lasagna.
- Lasagna dapat dipanggang lebih awal dan dihangatkan kembali sebelum disajikan.
FAQ
1. Apa yang membuat lasagna begitu populer?
Lasagna populer karena rasanya yang lezat dan fleksibilitasnya dalam menggabungkan berbagai bahan dan rasa.
2. Apa yang membuat lasagna melekat dan kurang matang?
Lasagna dapat melekat atau kurang matang karena digunakan lembaran lasagna yang masih kering atau bahan-bahan dipersiapkan terlalu banyak sehingga bagian atasnya tidak cukup mengembang selama proses pemanggangan.
3. Apa alternatif keju untuk lasagna?
Alternatif keju untuk lasagna adalah keju cheddar atau keju ricotta.
4. Apakah lasagna dapat dimakan oleh vegetarian?
Ya, lasagna dapat dimodifikasi untuk kebutuhan vegetarian dengan mengganti daging dengan sayuran atau bahan tanaman lainnya.
5. Bagaimana cara menyimpan lasagna yang sudah dipanggang?
Lasagna yang sudah dipanggang dapat disimpan dalam kulkas selama 3-4 hari dan dapat dihangatkan kembali sebelum disajikan.
Kesimpulan
Makanan lasagna adalah hidangan pasta yang lezat dan populer di seluruh dunia. Terdapat beragam variasi yang dapat dicoba, seperti lasagna sayuran, lasagna ayam, dan lasagna laut. Pastikan untuk mengikuti tips dan trik yang kami berikan untuk menghasilkan lasagna yang sempurna. Selamat mencoba!
