Maya Widianti 
Makanan seblak mungkin terdengar asing bagi beberapa orang, namun di Indonesia makanan ini sangat populer. Seblak sering dijual di pinggir jalan atau pasar malam, dan menjadi makanan favorit bagi segala usia. Pada artikel ini, kita akan membahas sejarah seblak, variasi, dan bahan-bahannya.
Sejarah Seblak
Seblak merupakan makanan khas Sunda, Jawa Barat. Konon, seblak pertama kali dibuat oleh para pedagang asli Sunda pada abad ke-19. Mereka mencampurkan beberapa bahan makanan yang ada di pasar seperti mi goreng, kerupuk, sayuran, daging ayam, dan telur menjadi satu mangkuk yang diberi bumbu khas Sunda. Nama seblak sendiri berasal dari kata "seblat" yang artinya ayam kampung.
Seiring berjalannya waktu, seblak semakin populer di Jawa Barat. Kini, seblak telah menjadi makanan yang mudah ditemukan dan dijual di berbagai daerah di Indonesia. Tidak hanya itu, seblak pun memiliki banyak variasi sesuai dengan selera orang.
Variasi Seblak
Seblak biasanya terdiri dari mi goreng, kerupuk, sayuran, daging ayam atau sapi, dan telur yang dimasak dengan bumbu khas. Namun, ada banyak variasi seblak yang bisa kamu temukan di berbagai daerah. Berikut ini adalah beberapa variasi seblak yang paling populer:
Seblak Ceker
Seblak ceker dibuat dengan menggunakan ceker ayam sebagai bahan utama. Ceker yang diambil dari ayam kemudian direbus hingga empuk dan dicampurkan dengan mi goreng, kerupuk, sayuran, serta bumbu khas.
Seblak Kuah
Seblak kuah memiliki tekstur yang lebih lembut karena dimasak dengan kuah. Bahan-bahan yang digunakan hampir sama dengan seblak biasa, namun kuah pedas yang menggoda disajikan bersama mi, kerupuk, daging ayam atau sapi, serta telur.
Seblak Basah
Seblak basah biasanya bisa kamu temukan di daerah Bandung. Rasanya sangat gurih dan pedas dengan tekstur yang kenyal dan lembut. Seblak basah terbuat dari mi basah dengan campuran kerupuk, sayuran, daging ayam atau sapi, serta bumbu khas.
Seblak Kering
Seblak kering memang mirip dengan seblak biasa, hanya saja tidak menggunakan bumbu kuah. Biasanya seblak kering menggunakan bumbu tabur sebagai pengganti bumbu kuah.
Bahan-bahan Seblak
Setiap variasi dari seblak tentunya memiliki bahan-bahan yang berbeda. Namun, beberapa bahan dasar yang sering digunakan untuk membuat seblak antara lain:
- Mi goreng
- Kerupuk
- Sayuran seperti kol dan sawi
- Daging ayam atau sapi
- Telur
- Bumbu kacang atau bumbu khas Sunda
FAQ
Apa itu seblak?
Seblak adalah makanan khas Sunda, Jawa Barat yang dibuat dari mi goreng, kerupuk, sayuran, daging ayam atau sapi, dan telur dengan bumbu khas.
Seblak termasuk makanan pedas?
Ya, seblak biasanya disajikan dengan rasa pedas yang menggugah selera.
Bagaimana cara membuat seblak?
Cara membuat seblak cukup mudah. Pertama, rebus mi hingga lunak. Selanjutnya, tumis bumbu dan tambahkan mi, kerupuk, sayuran, daging, dan telur. Aduk hingga rata dan sajikan selagi panas.
Kesimpulan
Seblak bukan hanya makanan yang enak dan pedas, tapi juga memiliki sejarah dan variasi yang menarik. Jangan ragu mencoba seblak dari berbagai daerah di Indonesia untuk merasakan citarasa yang berbeda-beda. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan, kamu pun bisa membuat seblak di rumah dengan mudah dan cepat.
