Dian Utami 
Makanan tradisional Sumatera Selatan memiliki cita rasa yang unik dan kaya akan rempah. Dikarenakan lokasinya yang berbatasan dengan lautan, wilayah ini juga dikenal dengan makanan lautnya yang lezat. Tidak hanya itu, ada banyak varian makanan tradisional lainnya yang patut dicoba. Yuk, simak ulasan tentang makanan tradisional Sumatera Selatan berikut ini.
Pempek
Pempek adalah makanan khas Palembang, Sumatera Selatan. Terbuat dari ikan yang digiling halus dan tepung sagu yang dibentuk bulat pipih dan digoreng. Pempek biasanya disajikan dengan cuka yang dicampur bawang putih dan gula merah. Ada tiga jenis pempek yang terkenal di Sumatera Selatan, yaitu pempek kapal selam, pempek lenjer, dan pempek adaan.
FAQ
- Apa yang membuat pempek unik?
- Pempek terbuat dari ikan yang memberikan cita rasa yang unik dan digoreng hingga keemasan.
- Bagaimana cara menyajikan pempek?
- Pempek disajikan dengan cuka yang dicampur bawang putih dan gula merah.
Tekwan
Tekwan adalah hidangan panas yang terbuat dari ikan dan sagu. Hidangan ini biasanya disajikan dengan mie atau bihun yang dimasak dalam kuah kaldu ikan yang disiramkan saus sambal dan bawang goreng.
FAQ
- Apa yang membuat Tekwan berbeda dari hidangan lainnya?
- Tekwan memiliki kuah kaldu ikan yang kaya akan rempah.
- Bagaimana cara menyajikan Tekwan?
- Tekwan biasanya disajikan dengan mie atau bihun dan dicampur dalam kuah kaldu ikan.
Laksan
Laksan adalah hidangan khas asal Jambi dan Bengkulu yang terbuat dari tepung sagu dengan kuah santan dan garam. Laksan biasanya disajikan dengan berbagai sayuran seperti kangkung, kelapa parut, dan mentimun yang membuat hidangan ini semakin lezat.
FAQ
- Apa yang membuat Laksan berbeda dari hidangan lainnya?
- Laksan terbuat dari tepung sagu yang memberikan tekstur yang kenyal dan disajikan dengan berbagai jenis sayuran segar.
- Bagaimana cara menyajikan Laksan?
- Laksan disajikan di atas piring dengan kuah santan dan sayuran segar di atasnya.
Sambal Tempoyak
Sambal Tempoyak adalah sambal khas Sumatera Selatan yang terbuat dari ikan patin yang difermentasi dan dicampur dengan cabai merah dan bawang merah. Sambal Tempoyak memiliki cita rasa yang khas dan pedas.
FAQ
- Bagaimana cara membuat Sambal Tempoyak?
- Campurkan ikan patin yang sudah difermentasi dengan cabai merah dan bawang merah lalu haluskan.
- Bagaimana cara menyajikan Sambal Tempoyak?
- Sambal Tempoyak dapat digunakan sebagai bumbu untuk berbagai jenis masakan.
Conclusion
Makanan tradisional Sumatera Selatan memiliki keunikan dan cita rasa yang khas. Pempek, Tekwan, Laksan, dan Sambal Tempoyak adalah beberapa hidangan yang harus dicoba saat mengunjungi Sumatera Selatan. Selain itu, makanan laut di Sumatera Selatan juga patut direkomendasikan karena lokasinya yang berbatasan dengan lautan. Selamat mencoba!
