Maya Widianti 
Maranggi Purwakarta adalah kuliner khas Jawa Barat yang sangat populer di kalangan wisatawan. Maranggi sendiri berasal dari kata "Haring-Ih" yang berarti daging yang dipanggang dengan menggunakan api hutan atau kayu bakar. Maranggi ini biasanya disajikan dengan nasi, sambal, dan lalapan.
Asal Usul Maranggi Purwakarta
Maranggi Purwakarta berasal dari desa Bongas di Kabupaten Purwakarta, Jawa Barat. Konon, kuliner ini pertama kali dibuat oleh seorang pemburu pada saat berada di hutan. Dia membawa sepotong daging kecil yang dipanggang dengan menggunakan kayu bakar. Kemudian, daging tersebut disajikan dengan sambal dan lalapan yang dibuat dari bahan-bahan alami yang ada di sekitar hutan.
Maranggi Purwakarta kemudian semakin terkenal dan populer di kalangan masyarakat Purwakarta dan sekitarnya. Saat ini, Maranggi Purwakarta sudah banyak dijual di berbagai restoran dan warung makan di Jawa Barat.
Cara Membuat Maranggi Purwakarta
Membuat Maranggi Purwakarta tidaklah sulit. Bahan utamanya adalah daging sapi atau daging kambing yang dipotong-potong dan dibumbui dengan rempah-rempah yang khas. Kemudian, daging tersebut dipanggang dengan menggunakan kayu bakar hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Sambal yang biasa disajikan bersama Maranggi Purwakarta terdiri dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, gula, air jeruk nipis, dan garam. Semua bahan tersebut dihaluskan dan dicampur hingga merata.
Lalapan yang biasa disajikan bersama Maranggi Purwakarta terdiri dari tomat, kol, mentimun, dan kangkung. Lalapan tersebut dicuci bersih dan disajikan mentah-mentah.
Bagaimana Rasanya?
Maranggi Purwakarta memiliki rasa yang sangat khas dan nikmat. Daging yang dipanggang dengan menggunakan kayu bakar memberikan aroma yang harum dan lezat. Rempah-rempah yang digunakan memberikan rasa yang gurih dan pedas.
Sambal yang disajikan dengan Maranggi Purwakarta cukup pedas namun juga asam dan manis. Lalapan yang segar memberikan kesegaran dan keseimbangan dalam makanan.
Berapa Harga Maranggi Purwakarta?
Harga Maranggi Purwakarta bervariasi tergantung tempat dan ukuran porsinya. Namun, secara umum, harga sebuah porsi Maranggi Purwakarta berkisar antara Rp 30.000 hingga Rp 50.000.
Berapa Kalori dalam Maranggi Purwakarta?
Sebuah porsi Maranggi Purwakarta mengandung sekitar 400-500 kalori tergantung pada ukuran dan jenis daging yang digunakan. Oleh karena itu, sebaiknya mengonsumsinya dengan bijak dan tidak berlebihan.
FAQ
Apa itu Maranggi Purwakarta?
Maranggi Purwakarta adalah kuliner khas Jawa Barat yang terbuat dari daging sapi atau daging kambing yang dipanggang dengan menggunakan kayu bakar.
Bagaimana cara membuat Maranggi Purwakarta?
Membuat Maranggi Purwakarta tidaklah sulit. Bahan utamanya adalah daging sapi atau daging kambing yang dipotong-potong dan dibumbui dengan rempah-rempah yang khas. Kemudian, daging tersebut dipanggang dengan menggunakan kayu bakar hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Berapa harga Maranggi Purwakarta?
Harga Maranggi Purwakarta bervariasi tergantung tempat dan ukuran porsinya. Namun, secara umum, harga sebuah porsi Maranggi Purwakarta berkisar antara Rp 30.000 hingga Rp 50.000.
Berapa kalori dalam Maranggi Purwakarta?
Sebuah porsi Maranggi Purwakarta mengandung sekitar 400-500 kalori tergantung pada ukuran dan jenis daging yang digunakan.
Kesimpulan
Maranggi Purwakarta adalah salah satu kuliner khas Jawa Barat yang sangat populer di kalangan wisatawan. Kuliner ini terbuat dari daging sapi atau daging kambing yang dipanggang dengan menggunakan kayu bakar. Rasanya sangat khas dan nikmat, terutama bila disajikan dengan sambal dan lalapan yang segar. Oleh karena itu, jika Anda sedang berkunjung ke Jawa Barat, jangan lupa mencicipi kuliner yang satu ini.
