Amanda Rahardjo 
Masak balado telur adalah salah satu masakan khas Indonesia yang cukup populer. Olahan ini bisa dijadikan pilihan menu sarapan, makan siang, atau makan malam. Dengan rasa yang pedas dan gurih, masak balado telur sangat cocok dijadikan teman nasi putih hangat. Berikut adalah resep dan cara membuat masak balado telur yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan
- 4 butir telur ayam
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 buah tomat sedang
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 ruas lengkuas
- 1/2 buah kaldu ayam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Pertama-tama, rebus telur selama 7-9 menit atau sampai matang. Setelah matang, kupas kulitnya dan belah menjadi dua bagian.
- Iris tipis cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, tomat, dan serai. Kemudian, potong-potong lengkuas.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk-aduk sampai rempah tercium harum.
- Masukkan irisan cabai merah keriting dan cabai rawit. Aduk-aduk sampai cabai layu.
- Tambahkan potongan tomat dan aduk-aduk sampai tomat hancur dan matang.
- Masukkan gula pasir, garam, dan kaldu ayam. Aduk rata.
- Tambahkan telur yang sudah dibelah menjadi dua dan aduk merata dengan bumbu. Masak sampai bumbu meresap dan matang.
- Angkat masakan balado telur dari wajan, sajikan dalam piring saji.
FAQ
1. Kenapa saya harus merebus telur terlebih dahulu sebelum dimasak balado?
Merebus telur terlebih dahulu bertujuan untuk mempercepat proses memasak masakan balado telur. Selain itu, dengan merebus telur terlebih dahulu, bumbu akan lebih meresap dan telur akan lebih gurih.
2. Apa alternatif bahan yang bisa digunakan jika tidak suka cabai rawit?
Jika tidak suka cabai rawit, kamu bisa menggantinya dengan cabai merah keriting atau paprika merah. Namun, rasanya mungkin kurang pedas dan kurang menggigit.
3. Bagaimana jika masakan balado telur terlalu pedas?
Jika masakan balado telur terlalu pedas, kamu bisa menambahkan sedikit gula pasir atau garam untuk menetralkan rasa pedas.
Kesimpulan
Masak balado telur adalah masakan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya. Resep dan cara membuat masakan balado telur sangat mudah diikuti dan bisa dicoba di rumah. Jangan ragu untuk menambahkan bumbu dan cabai sesuai selera untuk menyesuaikan dengan lidahmu. Sajikan masakan balado telur bersama nasi putih hangat dan sayur-sayuran untuk menu makan yang lebih seimbang. Selamat mencoba!
