Maya Widianti 
Jika Anda seorang penggemar seafood, pasti Anda tidak ingin melewatkan makanan yang satu ini. Iya, cumi! Seperti kebanyakan makanan laut lainnya, cumi bisa dimasak dengan berbagai cara yang pastinya lezat. Namun, apakah Anda tahu teknik dan bahan apa yang dibutuhkan untuk memasak cumi? Di artikel ini, kami akan membahas semuanya dari A sampai Z tentang cara memasak cumi yang enak dan mudah.
Memilih Cumi yang Tepat
Sebelum memasak cumi, sangat penting untuk memilih cumi yang tepat. Pertama, pastikan cumi yang Anda pilih masih segar. Kedua, pilih cumi yang memiliki ukuran sedang hingga besar. Jika Anda menggunakan cumi yang terlalu kecil, rasa dan teksturnya mungkin kurang optimal.
Menyiapkan Cumi
Setelah memilih cumi yang tepat, tahap selanjutnya adalah menyiapkan cumi agar siap dimasak. Pertama, bersihkan cumi dengan hati-hati, pastikan Anda membersihkan kepala, kaki, dan sistem pencernaan secara menyeluruh. Kedua, jika ingin menghilangkan bekas lendir di kulit, Anda dapat merebus cumi selama 30 detik sebelum membersihkannya. Terakhir, iris cumi tipis-tipis agar mudah dimasak.
Teknik Memasak Cumi
Ada empat teknik umum untuk memasak cumi, yaitu:
1. Menumis
Tumis cumi bisa dibilang yang paling mudah dan cepat. Panaskan minyak di atas wajan, dan tambahkan bahan-bahan lain seperti bawang putih, cabe, dan lain-lain. Kemudian, tambahkan cumi, aduk sebentar, dan tunggu sampai cumi matang. Selamat menyantap!
2. Menyimpan dalam Oven
Cumi panggang lezat juga bisa Anda coba. Pertama, tambahkan bumbu dan minyak pada cumi, lalu letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven selama sekitar 20 menit. Cek kematangan cumi setiap beberapa menit.
3. Merebus
Bahan masakan lainnya bisa ditambahkan ke dalam panci saat merebus cumi, seperti sayuran, sup, atau mi. Jangan merebus cumi terlalu lama untuk menghindari teksturnya yang kenyal menjadi keras.
4. Menggoreng
Cumi juga bisa digoreng untuk menjadi camilan yang lezat. Campur mie kering dan tepung, celupkan cumi ke dalam adonan, dan goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng hingga kuning kecoklatan dan matang, angkat, dan tiriskan.
FAQ
Apakah cumi perlu direbus terlebih dahulu sebelum dimasak?
Ada dua pilihan yang umum, yaitu direbus atau langsung dimasak. Namun, merebus cumi selama beberapa detik akan membuat kulitnya lebih mudah dibersihkan.
Apakah cumi cepat menjadi keras ketika dimasak terlalu lama?
Ya, cumi cepat mengeras jika dimasak terlalu lama atau dengan teknik yang salah. Pastikan Anda mengikuti instruksi yang tepat dan sesuaikan waktu memasak dengan bahan yang digunakan.
Bagaimana cara membuat cumi memiliki tekstur yang kenyal?
Agar cumi memiliki tekstur kenyal yang baik, jangan direbus terlalu lama. Goreng atau tumis dalam waktu singkat adalah cara yang lebih disarankan.
Apa yang bisa digunakan sebagai bumbu untuk cumi?
Cumi bisa dibumbui dengan bawang putih, cabe, jahe, lada, garam, atau apa saja selera Anda. Percikan air jeruk lemon pada cumi juga bisa memberikan rasa yang segar.
Kesimpulan
Memasak cumi mungkin terlihat sulit pada awalnya, tetapi dengan teknik dan bahan yang tepat, Anda bisa membuat hidangan seafood yang lezat dengan mudah. Ingat untuk memilih cumi yang segar dan menyiapkannya dengan hati-hati. Nikmati cumi dengan teknik memasak apa pun yang Anda suka, dan jangan lupa untuk menyesuaikan waktu memasak dengan tekstur cumi yang diinginkan. Semoga sukses dalam memasak cumi yang enak!
