"Masak Kikil Padang" – Resep dan Cara Memasak yang Mudah

Apakah Anda suka masakan pedas yang gurih dan nikmat? Jika ya, pasti Anda akan menyukai hidangan yang satu ini – "Masak Kikil Padang". Dalam artikel ini, saya akan membahas tentang cara memasak "Masak Kikil Padang" dengan mudah, serta memberikan beberapa tips dan trik untuk membersihkan dan memasaknya. Mari kita mulai!

Mengetahui Lebih Dekat dengan Kikil Sapi

Sebelum kita mulai membahas cara memasak "Masak Kikil Padang", mari kita bahas terlebih dahulu tentang apa itu kikil sapi. Kikil sapi atau sering disebut dengan "lemak sapi yang dicincang" adalah salah satu bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit dan tulang rawan. Kikil sapi adalah bahan makanan yang kaya akan kandungan kolagen dan protein, sehingga sering digunakan sebagai bahan campuran untuk membuat sup atau hidangan berkuah seperti "Masak Kikil Padang".

Tips Membersihkan Kikil Sapi

Sebelum mulai memasak, pertama-tama kita perlu membersihkan kikil sapi terlebih dahulu. Berikut ini adalah beberapa tips membersihkan kikil sapi yang benar:

  1. Pertama-tama, bersihkan kotoran dan kotoran lain dari kikil sapi dengan air mengalir.
  2. Setelah itu, potong bagian kuku dan bagian yang jelas dari kaki sapi menggunakan pisau yang tajam.
  3. Selanjutnya, rebus kikil sapi selama kira-kira 10-15 menit atau sampai kulitnya menjadi lebih kenyal agar bau amisnya hilang.
  4. Kemudian, bilas kikil sapi dengan air bersih sampai benar-benar bersih.

Sekarang kikil sapi siap untuk digunakan dalam masakan "Masak Kikil Padang".

Resep "Masak Kikil Padang" yang Nikmat

Berikut ini adalah resep "Masak Kikil Padang" yang enak dan nikmat yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

  • 500 gram kikil sapi, potong-potong.
  • 500 ml air
  • 2 batang serai, ambil bagian putih dan memarkan
  • 5 lembar daun jeruk purut, iris halus
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 buah cabai merah, iris tipis
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh kaldu sapi bubuk
  • 1 batang daun bawang, iris halus

Langkah-langkah:

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang, masukkan bawang putih dan cabai merah, tumis hingga harum.
  2. Masukkan potongan kikil sapi dan serai, aduk hingga rata.
  3. Tambahkan air, daun jeruk, garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu sapi bubuk, aduk rata.
  4. Masak hingga kikil sapi empuk dan kuahnya mengental, sekitar 15-20 menit.
  5. Angkat dan tuang dalam mangkuk saji, taburi dengan irisan daun bawang diatasnya.

FAQ

1. Apa saja bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat "Masak Kikil Padang"?

Bahan-bahan yang diperlukan adalah kikil sapi, air, serai, daun jeruk purut, minyak goreng, bawang putih, cabai merah, garam, gula pasir, merica bubuk, kaldu sapi bubuk, dan daun bawang.

2. Bagaimana cara membersihkan kikil sapi?

Pertama-tama, bersihkan kotoran dan kotoran lain dari kikil sapi dengan air mengalir. Kemudian, potong bagian kuku dan bagian yang jelas dari kaki sapi menggunakan pisau yang tajam. Setelah itu, rebus kikil sapi selama kira-kira 10-15 menit atau sampai kulitnya menjadi lebih kenyal agar bau amisnya hilang. Bilas kikil sapi dengan air bersih sampai benar-benar bersih.

3. Berapa lama waktu yang diperlukan untuk membuat "Masak Kikil Padang"?

Waktu yang diperlukan kurang lebih sekitar 30-40 menit, tergantung pada besar-kecilnya potongan kikil sapi dan kekuatan api.

Kesimpulan

Demikianlah artikel tentang cara memasak "Masak Kikil Padang" dengan mudah, serta beberapa tips dan trik untuk membersihkan dan memasaknya. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat hidangan yang enak dan nikmat untuk disajikan bersama dengan nasi putih hangat. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba!

Written by Rizky Ramadhan

Rizky Ramadhan adalah seorang penulis dan koki amatir yang berdedikasi untuk menggali lebih dalam tentang warisan kuliner Indonesia. Melalui blognya, Rizky berbagi resep-resep khas dari berbagai daerah di Indonesia. Dia percaya bahwa makanan adalah jendela kebudayaan, dan dengan mempelajari dan mencoba masakan tradisional, kita dapat lebih memahami keanekaragaman budaya Indonesia. Dalam tulisannya, Rizky sering memadukan pengetahuan kuliner dengan cerita perjalanan pribadinya dalam mencicipi masakan-masakan lezat di seluruh Nusantara.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Resep Ayam Laos Istimewa

Bumbu Kikil Sapi: Rahasia Membuat Sapi Kikil Enak dan Lezat