Adi Susanto 
Makanan laut menjadi salah satu hidangan favorit bagi banyak orang. Mujair adalah salah satu jenis ikan air tawar yang populer di Indonesia. Ikan ini memiliki daging yang lembut dan sedikit manis, sehingga cocok untuk diolah menjadi berbagai hidangan. Bagi yang ingin mencoba memasak mujair, berikut adalah tips dan trik untuk membuat hidangan yang lezat.
Memilih Ikan Mujair dan Persiapan Awal
Memilih ikan mujair segar adalah langkah pertama yang sangat penting. Pastikan ikan yang dipilih memiliki kulit yang bersih, mata jernih, dan aroma yang segar. Setelah itu, bersihkan ikan dengan air bersih dan keringkan dengan kain bersih.
Cara Memasak Mujair yang Simpel
Cara memasak mujair yang paling sederhana adalah dengan cara digoreng. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Lumuri ikan mujair dengan sedikit garam dan merica secukupnya.
- Goreng ikan hingga kecokelatan di kedua sisinya.
- Sajikan ikan mujair yang telah digoreng dengan nasi putih dan sayuran segar.
Cara ini sangat mudah dilakukan dan cepat untuk disajikan. Namun, jika ingin mencoba variasi yang lebih menantang, ada beberapa resep lain yang bisa dicoba.
Resep Ikan Mujair Bakar
Ikan mujair bakar adalah hidangan yang cocok untuk acara barbeque atau makan malam santai dengan keluarga. Berikut ini resep untuk membuat ikan mujair bakar yang lezat:
Bahan-Bahan:
- 2 ekor ikan mujair ukuran sedang
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 2 buah cabai merah, buang bijinya dan iris tipis
- 2 buah cabai hijau, buang bijinya dan iris tipis
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok gula pasir
- 2 sendok makan minyak sayur
- Secukupnya air jeruk nipis untuk mencuci ikan
Cara Memasak:
- Bersihkan ikan mujair, belah punggungnya dan buang insangnya.
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan bawang putih. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak sayur dan tumis bawang putih, jahe, dan cabai sampai harum.
- Tambahkan kecap manis, gula pasir, dan sedikit air, aduk rata.
- Panggang ikan mujair di panggangan selama kurang lebih 15-20 menit, balik ikan hingga matang merata.
- Sajikan ikan mujair bakar dengan saus bawang yang telah dibuat sebelumnya.
Resep Ikan Mujair Goreng Tepung
Jika ingin mencoba hidangan yang lebih kering dan garing, ikan mujair goreng tepung bisa menjadi pilihan yang tepat. Berikut resepnya:
Bahan-Bahan:
- 2 ekor ikan mujair ukuran sedang
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram tepung panir
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- Secukupnya air es untuk adonan tepung
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Memasak:
- Campurkan tepung terigu, tepung panir, bawang putih bubuk, garam, dan merica dalam mangkuk.
- Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan berbentuk kental.
- Celupkan ikan mujair ke dalam adonan tepung dan angkat.
- Masukkan ke dalam telur kocok lepas dan angkat kembali.
- Celupkan kembali dalam adonan tepung hingga merata dan angkat.
- Goreng ikan mujair hingga kecokelatan.
- Sajikan ikan mujair goreng tepung dengan nasi putih dan sambal.
FAQ
Apakah ikan mujair sehat untuk dikonsumsi?
Ikan mujair mengandung protein tinggi dan rendah lemak jenuh, sehingga dapat menjadi pilihan makanan sehat. Selain itu, ikan mujair juga mengandung omega 3 yang berguna untuk menjaga kesehatan jantung.
Bagaimana cara memilih ikan mujair yang baik?
Pastikan ikan mujair yang dipilih memiliki kulit yang bersih, mata jernih, dan aroma yang segar. Jangan memilih ikan yang memiliki kulit yang keriput atau terlihat kusam.
Apa saus yang cocok untuk ikan mujair bakar?
Saus bawang adalah salah satu saus yang cocok untuk ikan mujair bakar. Cara membuatnya cukup mudah, yaitu dengan menumis bawang putih bubuk dan bawang merah yang telah diiris halus, tambahkan kecap manis dan kecap asin secukupnya.
Kesimpulan
Mujair adalah ikan air tawar yang populer di Indonesia. Ada banyak cara untuk memasak ikan mujair, mulai dari yang sederhana hingga yang lebih rumit. Menentukan cara memasak ikan mujair tergantung pada selera dan gaya memasak masing-masing orang. Namun dengan tips dan trik yang telah disebutkan di atas, diharapkan dapat membantu dalam memasak ikan mujair menjadi hidangan yang lezat dan sehat.
