Masak Oncom yang Enak

Mungkin sebagian besar dari kita menganggap oncom sebagai makanan yang tidak terlalu spesial. Namun sebenarnya, jika dibuat dengan benar, oncom bisa menjadi hidangan yang lezat dan sehat. Di artikel ini, kita akan membahas bagaimana cara memasak oncom yang enak dan bermanfaat bagi kesehatan.

Apa itu Oncom?

Oncom adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari biji kedelai atau berbagai jenis biji-bijian yang diolah melalui proses fermentasi. Makanan ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih, sehingga cocok untuk digunakan sebagai sumber protein nabati dalam diet sehari-hari.

Bagaimana Cara Memasak Oncom yang Enak?

1. Oncom Goreng

Oncom goreng adalah cara termudah untuk memasak oncom dan kudapan yang lezat. Ikuti langkah-langkah di bawah ini:

Bahan:

• 200 gram oncom
• Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak:

1. Potong oncom menjadi irisan tipis.
2. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng oncom hingga kecokelatan.
3. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

2. Oncom Bakar

Oncom bakar juga merupakan cara yang mudah dan sehat untuk memasak oncom. Berikut ini cara memasaknya:

Bahan:

• 200 gram oncom
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh jintan
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara Memasak:

1. Campurkan garam, merica, ketumbar, dan jintan dalam mangkuk kecil, aduk rata.
2. Iris oncom dengan ketebalan sekitar 1 cm.
3. Oleskan bumbu pada setiap sisi oncom.
4. Panaskan panggangan dan olesi minyak.
5. Panggang oncom hingga kecokelatan di kedua sisi.
6. Angkat, dinginkan, dan sajikan.

3. Pepes Oncom

Pepes oncom adalah hidangan yang cukup populer di Indonesia. Berikut ini cara memasaknya:

Bahan:

• 200 gram oncom
• 1 buah cabai merah, iris tipis
• 2 daun jeruk, iris tipis
• Daun pisang secukupnya

Bahan Bumbu:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak goreng

Cara Memasak:

1. Haluskan bahan bumbu dengan blender atau cobek.
2. Campurkan oncom dengan bumbu halus, daun jeruk, dan cabai merah di mangkuk besar sampai meresap.
3. Siapkan daun pisang dan tempatkan campuran oncom pada daun pisang.
4. Bungkus daun pisang hingga rapat dan kukus selama 30 menit.
5. Angkat dan sajikan.

FAQs

1. Apa manfaat oncom bagi kesehatan?

Oncom mengandung protein nabati yang tinggi, sehingga cocok untuk sebagai sumber protein bagi mereka yang tidak mengonsumsi produk hewani seperti daging. Oncom juga mengandung serat yang baik bagi kesehatan pencernaan dan membantu menurunkan kadar kolesterol.

2. Bolehkah oncom dimakan mentah?

Tidak disarankan untuk mengonsumsi oncom mentah, karena dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan berbahaya bagi kesehatan.

3. Bagaimana cara menyimpan oncom?

Oncom bisa disimpan dalam lemari es selama beberapa hari atau dikeringkan dan disimpan dalam wadah tertutup di tempat yang kering.

4. Dapatkah oncom dijadikan alternatif bagi yang alergi terhadap kedelai?

Ya, oncom dapat dijadikan alternatif bagi yang alergi terhadap kedelai dengan beralih menggunakan jenis biji-bijian lainnya dalam pembuatannya.

Kesimpulan

Oncom bisa menjadi hidangan lezat dan sehat jika dimasak dengan benar. Tiga cara pengolahan oncom yang populer adalah oncom goreng, oncom bakar, dan pepes oncom. Selain itu, oncom juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan dan bisa dijadikan alternatif bagi yang alergi terhadap kedelai. Jangan ragu untuk mencoba dan menikmati oncom dalam variasi hidangan yang berbeda.