Maya Widianti 
Apakah Anda mencari hidangan yang lezat dan menggoda? Apa yang bisa lebih baik daripada masakan Cina ayam, dengan cita rasa yang unik dan kaya akan bumbu-bumbu? Masakan Cina ayam merupakan salah satu hidangan terpopuler di seluruh dunia, dengan banyak variasi dari berbagai daerah di China. Dalam artikel ini, kami akan membahasya secara rinci, agar Anda dapat menikmati sajian yang sempurna, serta menambah pengetahuan kuliner Anda.
Sejarah Masakan Cina Ayam
Sejarah masakan Cina ayam dapat dilacak kembali ke zaman Dinasti Han, yang berlangsung dari tahun 206 SM hingga 220 M. Ayam mulai dianggap sebagai hewan yang paling penting dalam upacara peringatan kematian, serta dalam upacara adat lainnya. Selain itu, ayam juga digunakan dalam obat-obatan tradisional Cina, sebagai cara untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan mempercepat penyembuhan.
Jenis-jenis Masakan Cina Ayam
Dalam masakan Cina, ayam adalah salah satu bahan utama. Berikut beberapa jenis-jenisnya:
1. Ayam Kung Pao
Ayam Kung Pao adalah salah satu hidangan Cina yang paling terkenal dan populer di seluruh dunia. Terbuat dari potongan ayam yang dicampur dengan cabai kering, kacang tanah, dan bumbu-bumbu lainnya. Hidangan ini memiliki rasa yang kaya, pedas, dan gurih, yang cocok untuk memanjakan lidah Anda.
2. Ayam Goreng Mentega
Ayam Goreng Mentega adalah hidangan ayam yang digoreng dengan bumbu mentega. Rasanya enak dan lezat, dengan kombinasi rasa yang renyah di luar dan lembut di dalam.
3. Ayam Kari
Ayam Kari adalah hidangan ayam yang dimakan dengan nasi, dengan campuran rempah-rempah dan saus kari yang khas. Rasanya pedas, gurih dan enak. Makanan ini umumnya dikonsumsi pada waktu makan siang atau malam.
4. Ayam Asam Manis
Ayam Asam Manis adalah hidangan ayam yang memiliki cita rasa asam dan manis. Terbuat dari ayam yang dimasak dengan saus asam dan manis. Hidangannya bisa disajikan dengan nasi putih, mie atau sayuran.
5. Ayam Panggang
Ayam Panggang adalah hidangan ayam yang dipanggang hingga matang dan kering. Terdapat banyak bumbu yang digunakan dalam hidangan ini, seperti kecap, madu, dan rempah-rempah. Biasanya hidangan ini disajikan dengan nasi putih atau mie sebagai pengganti.
Cara Membuat Masakan Cina Ayam
Mari kita simak langkah-langkah mudah untuk membuat hidangan ayam yang lezat dan menggoda ini.
Bahan:
- 500 gr ayam fillet, potong dadu
- 1 buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus hoisin
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan maizena, larutkan dalam 100 ml air
- 1 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang. Tiriskan ayam yang sudah digoreng.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan saus tomat, saus hoisin, dan kecap asin. Aduk hingga rata dan masak selama 2-3 menit.
- Tambahkan ayam yang sudah digoreng ke dalam adonan saus dan aduk hingga rata.
- Tambahkan larutan maizena ke dalam adonan saus dan aduk hingga rata.
- Masukkan merica bubuk dan aduk rata.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Kesimpulan
Inilah beberapa pengetahuan yang bermanfaat tentang masakan Cina ayam. Dengan jenis-jenisnya yang beragam dan praktis cara penyajiannya, masakan ini cocok untuk semua kalangan yang ingin menikmati kuliner khas Tiongkok. Jangan lupa untuk berkreasi dengan bumbu-bumbu favorit Anda, dan selamat menikmati hidangan lezat ini!
