Dian Utami 
Masakan laut selalu menjadi sajian yang menggugah selera. Sajian seafood merupakan sajian yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Salah satu jenis seafood yang sering diolah menjadi hidangan yang lezat adalah siput laut. Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang masakan siput laut dan cara mengolahnya agar menjadi hidangan yang nikmat.
Pengenalan Masakan Siput Laut
Siput laut adalah salah satu jenis seafood yang biasanya dimakan di negara-negara Asia seperti Indonesia, Thailand, dan Vietnam. Di Indonesia, siput laut populer di daerah pesisir seperti Sulawesi, Bali, dan Lombok. Siput laut sendiri memiliki banyak jenis, di antaranya adalah siput bulan, kerang hijau, dan tiram pacific. Hidangan yang diolah dari siput laut ini memiliki rasa gurih dan lezat. Berikut adalah beberapa jenis hidangan yang dapat diolah dari siput laut:
Gulai Siput Laut
Gulai siput laut adalah hidangan yang berasal dari Sulawesi. Cara memasaknya yaitu siput laut direbus dengan bumbu rempah yang kaya rasa seperti kunyit, jahe, lengkuas, dan bawang merah. Kelezatan gulai siput laut dapat dijamin, terutama jika dihidangkan bersama dengan nasi hangat.
Sate Siput Laut
Sate siput laut adalah hidangan yang terbuat dari siput laut yang telah dipotong kecil-kecil dan ditusuk pada tusuk sate. Sate siput laut biasanya dikombinasikan dengan bumbu kecap atau sambal. Hidangan ini sangat terkenal di Bali, di mana banyak restoran yang menawarkan hidangan ini sebagai salah satu spesialisasi.
Siput Laut Goreng
Siput laut goreng adalah hidangan yang paling sederhana dan mudah dibuat. Siput laut digoreng dengan tepung agar renyah dan nikmat. Hidangan ini biasanya dihidangkan sebagai makanan yang ringan atau sebagai pelengkap hidangan utama lainnya.
Masak Kari Siput Laut
Masak kari siput laut adalah hidangan yang kaya aroma rempah-rempah. Siput laut direbus dengan santan, bawang merah, cabai, dan juga berbagai bahan rempah lainnya. Ini adalah hidangan yang lezat dan cocok dihidangkan bersama dengan nasi hangat.
Cara Pengolahan Siput Laut
Ada beberapa cara untuk mengolah siput laut. Di bawah ini adalah daftar bahan dan langkah-langkah yang harus dilakukan untuk mengolah siput laut:
Bahan
- Siput laut
- Bawang putih dan bawang merah
- Cabai
- Jahe
- Serai
- Kunyit
- Garam
- Air matang
- Minyak goreng
Langkah-langkah
- Cucilah siput laut dengan air yang mengalir hingga bersih.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih dan masukkan siput laut dalam panci tersebut.
- Rebuslah siput laut hingga matang selama sekitar 15-20 menit, kemudian angkat dan tiriskan.
- Hancurkan bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai dalam blender hingga halus.
- Panaskan minyak goreng dan tumislah bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan serai dan kunyit hingga harum.
- Masukkanlah siput laut yang sudah dimasak ke dalam panci tadi dan aduklah dengan perlahan.
- Rebuslah campuran tersebut hingga mendidih dan masukkan garam secukupnya sesuai selera.
- Setelah itu bisa dihidangkan dan disajikan dengan bahan pelengkap seperti nasi putih atau lainnya.
Keuntungan Konsumsi Masakan Siput Laut
Konsumsi masakan siput laut memiliki beberapa manfaat kesehatan, di antaranya:
- Mengandung protein yang tinggi
- Mengandung kalsium dan zat besi
- Baik untuk otak dan jantung
- Baik untuk memperbaiki sistem imun tubuh
Kesimpulan
Masakan siput laut merupakan hidangan yang lezat dan sehat jika dikonsumsi dengan bijak. Ada beberapa jenis hidangan yang dapat diolah dari siput laut seperti gulai, sate, goreng, atau masak kari. Selain itu, juga terdapat beberapa manfaat kesehatan dari konsumsi masakan siput laut yang bisa didapatkan seperti protein dan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Jangan ragu untuk mencoba mengolah siput laut dengan cara yang berbeda, dan jangan lupa untuk menikmati kelezatan dari hidangan tersebut.
