Menu Masak Buncis yang Lezat dan Sehat

Apa yang bisa lebih sehat dan lebih lezat daripada menu masak buncis yang segar? Buncis adalah sayuran rendah kalori yang kaya akan serat, vitamin C, dan potasium. Ada banyak cara untuk mengolah buncis dan membuatnya menjadi hidangan yang sangat lezat dan bergizi. Berikut beberapa resep dan tips untuk memasak buncis yang akan membuat lidah Anda bergoyang.

Variasi Menu Masak Buncis

1. Buncis Panggang dengan Bumbu Kacang

• 450 gram buncis segar
• 2 sendok sayur minyak zaitun
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 cup tepung jagung
• 1/4 cup kacang utuh, ditumbuk halus
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica hitam
• 3 sendok sayur kecap manis

Cara membuat:

• Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
• Bersihkan buncis dan potong ujungnya.
• Campurkan minyak, bawang putih, tepung jagung, kacang utuh hingga rata.
• Tambahkan garam, merica, dan kecap manis.
• Celupkan buncis ke dalam bumbu, lalu panggang di oven selama 15-20 menit hingga matang.

2. Buncis Kuah Kuning Santan

• 500 gram buncis segar
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 cabai merah, iris tipis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 500 ml santan
• 2 sendok sayur minyak kelapa

Cara membuat:

• Potong buncis menjadi 3 bagian.
• Tumis daun salam, serai, dan lengkuas dengan minyak kelapa hingga harum.
• Tambahkan cabai merah iris tipis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
• Masukkan buncis dan santan, biarkan hingga mendidih.
• Masak hingga buncis matang dan kuah mengental.

3. Buncis Tumis Jamur

• 250 gram buncis segar
• 200 gram jamur champignon, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh kecap asin
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica hitam
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh air jeruk nipis

Cara membuat:

• Bersihkan buncis dan potong ujungnya.
• Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum.
• Masukkan buncis dan jamur champignon, aduk rata.
• Tambahkan kecap asin, garam, dan merica hitam. Aduk rata hingga matang.
• Tambahkan saus tiram dan air jeruk nipis. Aduk rata.

FAQs

Apa manfaat buncis untuk tubuh kita?

Buncis sangat rendah kalori dan kaya akan serat, vitamin C, dan kalium. Serat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit. Kalium berperan penting dalam menjaga keseimbangan elektrolit dan fungsi jantung yang sehat.

Berapa lama waktu pemasakan buncis?

Buncis biasanya membutuhkan waktu memasak sekitar 5-7 menit tergantung dari tingkat kematangan dan cara memasaknya. Buncis mentah akan membutuhkan waktu yang lebih lama untuk dimasak daripada buncis yang sudah direbus terlebih dahulu.

Apa tips dalam menyimpan buncis segar?

Simpan buncis di dalam lemari es dalam wadah tertutup. Buncis segar dapat bertahan hingga seminggu dalam kondisi yang baik.

Kesimpulan

Buncis adalah sayuran yang sangat kaya nutrisi yang mana banyak variasi menu masak buncis yang dapat dijajaki. Dari panggang kacang buncis, kuah kuning santan hingga tumis jamur terlebih adalah menu kreasi yang wajib dicoba. Jangan lupakan manfaat sehat dan mudah dalam penyimpanan yang terkandung di dalamnya. Itu dia resep menu masak buncis yang dapat dicicipi dirumah. Selamat mencoba!