Dian Utami 
Pendahuluan
Buncis adalah salah satu jenis sayuran yang sangat populer dan mudah ditemukan di pasaran. Selain mudah didapatkan, buncis juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Buncis kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Oleh karena itu, sangat penting untuk memasukkan buncis dalam diet sehari-hari.
Namun, meskipun buncis memiliki manfaat kesehatan yang besar, tidak semua orang menyukai rasanya. Banyak orang yang merasa bahwa rasa buncis kurang lezat dan membosankan. Sebagai seorang chef, koki, dan penulis artikel profesional, saya ingin berbagi dengan Anda menu masakan buncis yang lezat, sehat, dan mudah dibuat.
Resep Masakan Buncis
1. Buncis Goreng Tepung
Bahan-bahan:
- 250 g buncis, potong bagian ujungnya
- 100 g tepung terigu
- 50 g tepung beras
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, merica bubuk, dan garam dalam sebuah mangkuk.
- Tambahkan air secukupnya (lebih baik sedikit-sedikit) dan aduk hingga tercampur rata.
- Celupkan buncis ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaan buncis tertutup adonan.
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng buncis hingga kecoklatan.
- Tiriskan buncis dan sajikan.
2. Salad Buncis
Bahan-bahan:
- 250 g buncis, potong bagian ujungnya
- 1 buah tomat, iris-iris
- 1 buah mentimun, iris-iris
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm cuka balsamic
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara membuat:
- Rebus buncis dalam air mendidih selama 3-5 menit hingga matang namun tetap renyah. Tiriskan.
- Campurkan minyak zaitun, cuka balsamic, gula, garam, dan merica bubuk dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan buncis, tomat, mentimun, dan bawang bombay dalam mangkuk. Aduk hingga tercampur rata.
- Sajikan.
FAQ
1. Apa manfaat kesehatan dari buncis?
Buncis mengandung serat, vitamin, dan mineral. Serat membantu meningkatkan pencernaan dan menjaga kesehatan usus. Vitamin dan mineral membantu menjaga kesehatan tubuh secara umum.
2. Apakah buncis bisa dimakan mentah?
Buncis sebaiknya dimasak terlebih dahulu untuk menghindari risiko keracunan makanan. Namun, jika Anda ingin mencoba buncis mentah, pastikan mencuci buncis secara menyeluruh terlebih dahulu.
3. Apa yang harus dilakukan jika buncis terasa pahit?
Buncis yang terasa pahit dapat disebabkan oleh penggunaan buncis yang sudah terlalu tua atau terkena serangan hama. Untuk mengurangi rasa pahit, tambahkan sedikit gula atau cuka.
Kesimpulan
Dalam artikel ini, saya telah membagikan dua resep masakan buncis yang lezat, sehat, dan mudah dibuat. Buncis adalah sayuran yang sangat baik untuk kesehatan, dan dengan resep masakan yang tepat, buncis dapat menjadi salah satu dari makanan favorit Anda. Pastikan untuk mencoba resep masakan buncis yang telah saya bagikan di atas. Selamat memasak!
