Dian Utami 
Mie sornop adalah mie khas Indonesia yang terbuat dari beras ketan yang diproses dengan cara yang unik. Mie ini memiliki tekstur yang kenyal dan gurih, serta dilengkapi dengan saus yang khas dan bumbu rempah yang kaya. Mie sornop sangat terkenal di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur, dan telah menjadi bagian dari makanan sehari-hari masyarakat.
Asal Usul Mie Sornop
Mie sornop berasal dari daerah Tuban, Jawa Timur. Kata "sornop" sendiri berasal dari bahasa Jawa yang artinya "bersusah payah". Dalam proses pembuatannya, mie sornop memang membutuhkan keahlian dan kerja keras. Berbeda dengan mie pada umumnya yang terbuat dari tepung terigu, mie sornop menggunakan beras ketan sebagai bahan utamanya.
Proses pembuatan mie dimulai dengan mencuci beras ketan, lalu menumbuknya hingga halus. Setelah itu, adonan beras ketan diuleni dengan tangan hingga menjadi tekstur yang kenyal. Adonan dibentuk menjadi bulatan kecil, kemudian dimasak dalam air mendidih.
Setelah mie matang, mie dicelupkan ke dalam air dingin untuk membuatnya lebih kenyal dan keras. Setelah itu, mie siap untuk dinikmati dengan saus khas dan bumbu rempah yang lezat.
Bahan-bahan yang Digunakan untuk Mie Sornop
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat mie sornop cukup sederhana dan mudah didapatkan, di antaranya:
- Beras ketan
- Air
- Garam
Untuk membuat saus dan bumbu rempah, Anda memerlukan bahan-bahan seperti:
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cabai merah
- Ketumbar
- Gula merah
- Air asam jawa
- Air
Cara Menikmati Mie Sornop dengan Nikmat
Mie sornop biasanya disajikan dengan saus khas yang terbuat dari campuran bumbu rempah yang kaya. Untuk membuat saus, bawang putih, bawang merah, dan cabai merah dihaluskan dengan blender atau ulekan. Masukkan gula merah, ketumbar, air asam jawa, dan air ke dalam campuran bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
Setelah itu, rebus mie sornop hingga matang dan tiriskan. Letakkan mie di atas piring, lalu tuangkan saus ke atas mie. Sajikan dalam keadaan panas dan nikmati dengan taburan irisan daun bawang dan cabai rawit.
FAQ
Apakah mie sornop sulit dibuat?
Mie sornop membutuhkan keahlian dan kerja keras dalam proses pembuatannya. Namun, jika diikuti dengan benar, Anda dapat membuat mie sornop dengan mudah.
Apa rasa mie sornop?
Mie sornop memiliki rasa yang kenyal, gurih, dan kaya rempah. Saus khas yang digunakan untuk mie sornop juga memberikan rasa yang unik dan tidak bisa dilupakan.
Apakah mie sornop hanya bisa dinikmati di daerah Jawa Timur dan Jawa Tengah?
Meskipun mie sornop berasal dari Jawa Timur, saat ini mie sornop dapat dinikmati di berbagai daerah di Indonesia.
Kesimpulan
Mie sornop adalah salah satu mie khas Indonesia yang sangat lezat dan wajib dicoba. Mie ini terbuat dari beras ketan yang diproses dengan cara yang unik, sehingga memiliki tekstur yang kenyal dan gurih. Dengan saus khas yang kaya rempah, mie sornop sangat cocok untuk dinikmati sebagai hidangan utama. Jangan ragu untuk mencoba membuat mie sornop di rumah dan rasakan kenikmatannya.
