Adi Susanto 
Mie Tek Tek adalah makanan khas Indonesia yang terkenal dengan kelezatannya. Makanan ini berbahan dasar mie kuning yang disajikan dengan bumbu dan sayuran yang segar. Mie Tek Tek biasanya disajikan dalam mangkuk beserta kuah kental berwarna coklat kehitaman. Selain rasanya yang lezat, mie ini juga terkenal dengan proses pembuatannya yang unik dan menarik.
Sejarah Mie Tek Tek
Mie Tek Tek berasal dari Kota Malang, Jawa Timur. Konon, nama “Tek Tek” sendiri berasal dari bunyi “tek-tek” yang dihasilkan dari getaran tekanan yang dihasilkan oleh alat pembuat mie secara manual. Adonan mie yang dikempa dan dipukul-pukul terus menerus dengan mesin manual tersebut membuat suara “tek-tek” terdengar. Proses tersebut memberikan tekstur mie yang kenyal, yang menjadi ciri khas dari Mie Tek Tek.
Bahan-bahan untuk Membuat Mie Tek Tek
Untuk membuat Mie Tek Tek, Anda memerlukan beberapa bahan, antara lain:
- Mie kuning: Mie kuning yang digunakan dalam Mie Tek Tek ini berbeda dari mie kuning biasa. Mie kuning Mie Tek Tek memiliki tekstur yang lebih kenyal, dan disajikan dalam ukuran yang lebih kecil.
- Bumbu halus: Bumbu halus yang umumnya digunakan untuk Mie Tek Tek terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabe merah, dan cabe rawit. Semua bahan tersebut harus dihaluskan terlebih dahulu agar bisa digunakan sebagai bumbu.
- Bumbu sayur: Bumbu sayur yang digunakan terdiri dari daun bawang, tomat, kacang panjang, dan tauge.
Cara Membuat Mie Tek Tek
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Mie Tek Tek:
- Pertama-tama, aduk mie kuning dengan bumbu halus hingga merata.
- Panaskan air pada wajan dan masukan mie kuning yang telah diaduk dengan bumbu halus ke dalamnya. Masak hingga matang dan tiriskan.
- Panaskan minyak pada wajan dan masukkan bumbu sayur.
- Setelah bumbu sayur matang, masukkan mie kuning yang telah dimasak ke dalamnya. Aduk hingga merata.
- Mie Tek Tek siap disajikan dengan kuah kental berwarna coklat kehitaman.
Tips dan Trik untuk Membuat Mie Tek Tek yang Lezat
- Sebaiknya menggunakan mie kuning yang fresh untuk mendapatkan tekstur mie yang kenyal.
- Gunakan bumbu halus yang sudah dihaluskan dengan baik agar rasa sama rata.
- Bumbu sayur bisa disesuaikan dengan selera Anda.
- Penggunaan minyak goreng yang cukup juga akan mempengaruhi rasa dari Mie Tek Tek yang Anda buat.
Kesimpulan
Mie Tek Tek adalah masakan khas Indonesia yang cukup terkenal di berbagai daerah. Dalam pembuatannya, mie kuning yang kenyal dicampur dengan bumbu halus dan sayuran segar sehingga menghasilkan cita rasa yang istimewa. Dengan variasi bahan dan bumbu yang berbeda, Mie Tek Tek menjadi makanan yang cukup fleksibel untuk disajikan di berbagai kesempatan. Bagi Anda yang ingin membuat sendiri, pastikan untuk mengikuti langkah-langkah dan tips di atas untuk mendapatkan Mie Tek Tek yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
