Adi Susanto 
Mie tiaw adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari mie berbentuk tipis dan lebar yang biasanya terbuat dari tepung beras dan air. Mie tersebut kemudian direbus dan dicampur dengan berbagai bumbu untuk menciptakan cita rasa yang lezat. Meskipun mie tiaw asalnya berasal dari Tiongkok, hidangan ini telah berkembang dan beradaptasi menjadi berbagai varian yang seringkali disesuaikan dengan selera lokal di seluruh dunia.
Sejarah
Mie tiaw merupakan hidangan asal Tiongkok yang diperkenalkan di Indonesia oleh para imigran Tionghoa. Hidangan ini kemudian berkembang dan beradaptasi menjadi berbagai varian yang khas Indonesia. Mie tiaw sendiri berbentuk lonjong dan tipis. Mie ini lebih tipis jika dibandingkan dengan mi pada umumnya dan biasanya terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan air sehingga terasa kenyal dan tidak terlalu empuk. Saat ini, mie tiaw juga sudah menjadi bagian dari menu kuliner internasional dan sangat populer di seluruh dunia.
Variasi Mie Tiaw
Ada berbagai jenis mie tiaw di Indonesia, berikut beberapa di antaranya:
Kuah
Mie tiaw kuah adalah varian mie tiaw yang disajikan dengan kuah kaldu yang gurih. Kuah kaldu dibuat dengan menggunakan kaldu ayam, sapi atau udang, dan penyedap rasa. Biasanya mie tiaw kuah disajikan dalam mangkuk, disertai dengan tauge, daging ayam atau sapi, dan potongan jamur.
Goreng
Mie tiaw goreng merupakan varian mie tiaw yang digoreng dengan minyak panas dan bumbu beragam. Bumbu-bumbu ini dapat berupa kecap, saus tiram, bawang merah dan bawang putih, cabai, dan cuka. Mie tiaw goreng biasanya disajikan panas-panas dan dapat ditambahkan dengan telur dadar atau potongan daging sapi, ayam, atau udang.
Pangsit
Mie tiaw pangsit adalah varian mie tiaw yang disajikan dengan pangsit yang diisi dengan daging atau udang, disertai dengan kuah nabati. Pangsit ini kemudian dimasak dengan mie tiaw dan bumbu-bumbu lain seperti bawang putih, bakso, atau tauge. Hidangan mie tiaw pangsit biasanya disajikan dalam mangkuk kecil dan cukup cocok untuk dimakan sendiri.
Seafood
Mie tiaw seafood adalah varian mie tiaw yang paling banyak digemari. Hidangan ini disajikan dengan campuran daging atau seafood seperti udang, cumi, dan kerang dengan bumbu-bumbu pedas seperti cabai, bawang putih, jahe, dan bubuk lada hitam. Mie tiaw seafood ini biasanya tersedia di restoran seafood atau beragam restoran lain di Indonesia.
Tips Memasak Mie Tiaw
Berikut beberapa tips untuk memasak mie tiaw:
- Pastikan mie tiaw dalam kondisi segar
- Jangan terlalu lama merebus mie tiaw
- Saat merebus, gunakan air yang sedikit banyaknya saja agar mie tidak terlalu lunak
- Gunakan minyak goreng yang banyak saat membuat mie tiaw goreng agar mie tidak lengket
- Saat membuat mie tiaw pangsit, perhatikan waktu memasak pangsit agar tidak terlalu overcook
- Cobalah campurkan mie tiaw goreng dengan mie instan untuk menciptakan rasa yang lebih kaya
FAQ
1. Apa sih mie tiaw?
Mie tiaw merupakan hidangan asal Tiongkok yang biasanya terbuat dari tepung beras dan dicampur air sehingga memiliki ukuran tipis dan lebar.
2. Ada berapa jenis mie tiaw?
Di Indonesia ada berbagai jenis mie tiaw antara lain mie tiaw kuah, goreng, pangsit, dan seafood.
3. Bagaimana cara memasak mie tiaw yang baik?
Pastikan mie tiaw dalam kondisi segar dan gunakan air yang sedikit banyaknya saat merebus. Gunakan minyak goreng yang banyak saat membuat mie tiaw goreng agar mie tidak lengket.
4. Bagaimana cara membuat mie tiaw yang lebih lezat?
Cobalah campurkan mie tiaw goreng dengan mie instan untuk menciptakan rasa yang lebih kaya dan lezat!
Kesimpulan
Mie tiaw merupakan hidangan yang sangat populer di Indonesia dan di seluruh dunia. Ada banyak jenis mie tiaw yang disajikan dengan berbagai varian rasa dan bumbu. Pastikan kamu memasak mie tiaw dengan benar dan gunakan bahan-bahan segar saat memasak untuk menciptakan hidangan yang lebih lezat.
