Amanda Rahardjo 
Siapa yang tidak suka nasi briyani ayam? Olahan nasi yang harum dan gurih ini sangat populer di masyarakat Indonesia. Kombinasi ayam, rempah-rempah, dan nasi telah menjadikannya makanan yang menggugah selera dan bergizi. Artikel ini akan membahas segala sesuatu tentang nasi briyani ayam, dari sejarahnya, bahan apa saja yang dibutuhkan, hingga cara membuatnya yang lezat.
Sejarah Nasi Briyani Ayam
Sejarah nasi briyani ayam berasal dari India, terutama dari wilayah Hyderabad. Briyani berasal dari kata Persia "beriyani" yang berarti nasi yang dimasak dengan bahan dan rempah-rempah. Briyani awalnya menjadi makanan yang populer saat wilayah Hyderabad menjadi pusat kerajaan Mughal pada abad ke-16. Mughal memperkenalkan briyani ke India, dan selanjutnya, makanan ini menjadi populer di seluruh dunia.
Bahan yang Dibutuhkan
- 500 gram nasi basmati
- 500 gram daging ayam
- 2 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sendok teh jahe cincang
- 2 sendok teh bawang putih cincang
- 3 sendok teh rempah briyani
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan ghee
- 1 liter air
- Garam secukupnya
- Saffron secukupnya
- Daun mint secukupnya
- Kismis secukupnya
Cara Membuat Nasi Briyani Ayam
- Cuci beras dan rendam selama 30 menit.
- Rebus air dalam panci besar dan tambahkan garam secukupnya. Ketika air sudah mendidih, masukkan beras dan masak selama 5 menit, lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak dan ghee dalam wajan besar. Tumis bawang bombay hingga berwarna kecoklatan.
- Tambahkan jahe dan bawang putih cincang dan aduk hingga harum.
- Masukkan daging ayam dan tumis hingga berwarna cokelat.
- Tambahkan rempah briyani dan aduk hingga bumbu merata.
- Tuangi air secukupnya dan masak ayam hingga empuk dan kuah mengental.
- Beri sedikit saffron pada nasi dan aduk hingga warna nasi kekuningan.
- Siapkan panci besar. Letakkan setengah nasi di dasar panci. Taruh daging ayam dan kuah di atas nasi tersebut.
- Tambahkan daun mint dan kismis di atasnya.
- Letakkan sisa nasi di atasnya dan siram saffron di atas nasi.
- Tutup panci rapat dan panggang selama 30 menit menggunakan oven atau di atas kompor dengan api kecil.
- Nasi briyani ayam siap disajikan!
FAQ
Apa rahasia membuat nasi briyani ayam yang lezat?
Kunci kelezatan nasi briyani ayam adalah rempah-rempah yang merata dan kualitas beras basmati yang baik.
Apa jenis ayam yang terbaik untuk nasi briyani ayam?
Sayap dan paha ayam adalah bagian ayam yang paling cocok digunakan untuk membuat nasi briyani ayam.
Bisakah saya membuat nasi briyani ayam tanpa oven?
Tentu saja. Anda cukup menggunakan panci dan api kecil untuk memasak nasi briyani ayam. Pastikan panci benar-benar tertutup rapat.
Kesimpulan
Nasi briyani ayam adalah makanan yang nikmat dan bergizi. Rempah-rempah yang merata dan beras basmati yang baik akan membuatnya menjadi makanan yang lezat dan menggugah selera. Cobalah untuk membuat nasi briyani ayam sendiri di rumah dan Anda pasti akan tergoda untuk menyantapnya setiap saat. Selamat mencoba!
