Maya Widianti 
Nasi cumi Madura merupakan salah satu makanan khas asal Madura yang terkenal dengan kelezatannya. Nasi cumi Madura terbuat dari nasi yang diolah dengan tambahan cumi yang diolah dengan bumbu-bumbu khas Madura yang membuat rasanya begitu menggugah selera. Makanan ini sering dijumpai di warung-warung makan di daerah Madura, namun kini semakin banyak penjual di luar daerah yang juga menjual nasi cumi Madura ini.
Keunikan Nasi Cumi Madura
Nasi cumi Madura memiliki keunikan pada bumbunya yang sangat khas, dimana pada umumnya bumbu yang digunakan adalah bawang putih, bawang merah, cabai, dan rempah-rempah seperti lada dan kemiri. Bumbu tersebut kemudian dicampur dengan cumi yang telah diolah terlebih dahulu sehingga bumbu tersebut menyerap ke dalam daging cumi. Kemudian nasi putih dicampurkan dengan cumi dan bumbunya hingga tercampur rata.
Nasi cumi Madura sering disajikan dengan potongan mentimun dan tomat yang memberikan rasa segar pada nasi tersebut. Beberapa penjual nasi cumi Madura biasanya juga menyediakan sambal terasi dan kerupuk sebagai pelengkap.
Cara Membuat Nasi Cumi Madura
Berikut adalah cara membuat nasi cumi Madura yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 200 gram cumi segar
- 2 gelas nasi putih
- 2 bawang putih, iris tipis
- 4 bawang merah, iris tipis
- 2 cabai merah, iris tipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah pembuatan:
- Cuci bersih cumi, lalu potong memanjang menjadi 2 bagian
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum di dalam minyak panas
- Masukkan cumi ke dalam wajan, tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga cumi tercampur dengan bumbu merah tersebut
- Masukkan nasi putih ke dalam wajan, aduk hingga nasi tercampur dengan cumi dan bumbu merah
- Tambahkan sedikit minyak goreng bila terlalu kering
- Sajikan di atas piring dan tambahkan irisan mentimun dan tomat di atasnya.
FAQ
1. Apa saja bahan utama dalam membuat nasi cumi Madura?
Bahan utama yang dibutuhkan dalam membuat nasi cumi Madura adalah cumi segar, bawang putih, bawang merah, cabai, nasi putih, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan minyak goreng.
2. Bagaimana cara membuat saus sambal untuk pelengkap nasi cumi Madura?
Untuk membuat saus sambal untuk pelengkap nasi cumi Madura, Anda dapat mencampurkan cabai rawit, bawang putih, tomat, garam, dan terasi secukupnya kemudian blender hingga halus. Sajikan saus sambal tersebut bersama nasi cumi Madura.
3. Apakah nasi cumi Madura mudah disajikan di rumah?
Ya, nasi cumi Madura sangat mudah dan praktis untuk disajikan di rumah. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan mengikuti langkah-langkah pembuatan di atas.
Kesimpulan
Nasi cumi Madura merupakan makanan khas Madura yang sangat lezat dan unik. Hidangan ini terbuat dari bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara membuatnya yang sangat praktis. Jangan ragu untuk mencoba membuat nasi cumi Madura di rumah dan nikmati kelezatannya dengan keluarga Anda. Selamat mencoba!
