Dian Utami 
Nasi goreng cikur adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Makanan ini terbuat dari nasi yang digoreng dengan bumbu-bumbu yang khas dan diberi tambahan cikur atau petola segar. Rasanya yang gurih dan enak membuat hidangan ini menjadi favorit para pecinta kuliner. Berikut adalah informasi lengkap tentang nasi goreng cikur.
Apa Itu Nasi Goreng Cikur?
Nasi goreng cikur adalah makanan yang terbuat dari nasi yang digoreng dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan ketumbar. Kemudian, diberi tambahan cikur atau petola segar yang diiris tipis dan direbus terlebih dahulu. Hidangan ini biasanya disajikan dengan telur mata sapi, kerupuk, dan acar mentimun dan wortel.
Asal Usul Nasi Goreng Cikur
Asal usul dari nasi goreng cikur belum diketahui secara pasti. Namun, hidangan ini umumnya dianggap sebagai salah satu masakan khas Jawa Barat. Beberapa orang juga mengatakan bahwa hidangan ini berasal dari kota Cirebon, Jawa Barat.
Cara Membuat Nasi Goreng Cikur
Berikut adalah langkah-langkah cara membuat nasi goreng cikur yang enak dan lezat:
- 300 gram nasi putih
- 100 gram cikur atau petola segar, iris tipis
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 sendok teh kecap manis
- 1 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Panaskan wajan dengan minyak goreng. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
- Tambahkan cikur dan tumis hingga agak layu.
- Tambahkan nasi, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan telur kocok dan aduk hingga menyatu dengan nasi.
- Terakhir, tambahkan daun bawang dan aduk sebentar.
Nutrisi Nasi Goreng Cikur
Nasi goreng cikur mengandung karbohidrat dari nasi dan sayuran serta protein dari telur. Namun, karena menggunakan minyak goreng, hidangan ini memiliki kandungan lemak yang cukup tinggi. Sebaiknya, konsumsi nasi goreng cikur dengan porsi yang tidak terlalu banyak agar tidak mengganggu kesehatan.
Kesimpulan
Nasi goreng cikur adalah hidangan yang enak dan gurih. Terbuat dari nasi yang digoreng dengan bumbu khas dan diberi tambahan cikur atau petola segar. Hidangan ini umumnya dianggap sebagai salah satu masakan khas Jawa Barat. Meskipun mengandung lemak yang cukup tinggi, hidangan ini masih dapat dijadikan pilihan menu yang lezat jika dikonsumsi dengan porsi yang tepat.
FAQ
1. Bagaimana cara mengiris cikur atau petola?
Cikur atau petola sebaiknya diiris tipis-tipis supaya lebih mudah dalam pengolahannya.
2. Apakah telur wajib diikutsertakan pada nasi goreng cikur?
Tidak, telur bisa dihilangkan jika tidak suka atau bagi yang vegetarian.
3. Apakah nasi goreng cikur bisa disimpan dalam kulkas?
Bisa disimpan di kulkas, namun sebaiknya dimakan dalam jangka waktu 2-3 hari agar tetap enak dan krispi.
