Adi Susanto 
Nasi goreng adalah makanan tradisional Indonesia yang sangat populer di seluruh dunia. Dalam bahasa Inggris, nasi goreng diterjemahkan sebagai "fried rice". Namun, nasi goreng lebih dari sekadar nasi goreng pada umumnya. Nasi goreng memiliki banyak ragam dan variasi, salah satunya adalah nasi goreng lombok ijo.
Apa itu Nasi Goreng Lombok Ijo?
Nasi goreng lombok ijo adalah salah satu variasi nasi goreng yang menggunakan bahan dasarnya yaitu nasi goreng yang diolah dengan bumbu dan cabai hijau segar. Cabai hijau yang digunakan dalam nasi goreng lombok ijo biasanya adalah cabai hijau besar atau cabai lombok hijau. Bumbu nasi goreng Lombok ijo terdiri dari bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, dan kunyit. Di samping itu, tambahan bahan seperti daging ayam, udang, telur, atau sayuran sangat cocok untuk dikombinasikan dengan nasi goreng lombok ijo ini.
Nasi goreng lombok ijo biasanya dimakan dengan kerupuk sebagai pelengkap, cara penyajiannya pun sangat beragam mulai dari disajikan dalam mangkuk atau di atas piring. Dalam hidangan nasi goreng lombok ijo, sensasi pedas dan segar akan menjadi kenikmatan utama dari hidangan ini.
Cara Membuat Nasi Goreng Lombok Ijo
- Persiapkan bahan-bahan: nasi putih yang sudah matang, cabai hijau besar/cabai lombok hijau, bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, kunyit, dan minyak goreng.
- Haluskan bumbu-bumbu, yaitu bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, dan kunyit.
- Tumbuk cabai hijau/cabai lombok hijau hingga agak kasar.
- Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan cabai hijau yang sudah ditumbuk, aduk rata.
- Tambahkan nasi putih, lalu aduk hingga merata.
- Tambahkan garam dan kecap manis secukupnya, aduk rata lagi.
- Tambahkan telur, ayam, atau udang sesuai selera (Opsional)
- Aduk lagi hingga merata. Nasi goreng lombok ijo siap disajikan dengan kerupuk sebagai pelengkap.
Keistimewaan Nasi Goreng Lombok Ijo
Sensasi yang berbeda dan unik menjadi daya tarik tersendiri dari hidangan nasi goreng lombok ijo. Dalam hidangan nasi goreng lombok ijo, cabai hijau yang ditumbuk kasar memberikan rasa pedas dan segar yang khas. Keunikan dari nasi goreng lombok ijo juga terletak pada bumbu halus yang digunakan, yaitu jahe dan kunyit yang memberikan rasa harum dan gurih pada hidangan. Kemudian, penambahan telur, ayam, atau udang menambah rasa lezat pada hidangan.
Hidangan nasi goreng lombok ijo memiliki keistimewaan lainnya yaitu mudah dibuat dan bahan-bahannya mudah didapatkan di pasar tradisional atau supermarket yang menjual bahan makanan lokal.
Bagaimana Cara Memilih Cabai Hijau yang Tepat?
Pemilihan cabai hijau yang tepat akan memberikan rasa yang optimal pada hidangan nasi goreng lombok ijo. Cabai hijau yang dipilih haruslah segar dan berwarna hijau cerah. Hindari memilih cabai hijau yang sudah kurang segar atau berwarna kecoklatan.
Berapa Lamakah Nasi Goreng Lombok Ijo Bisa Disimpan?
Nasi goreng lombok ijo sebaiknya disimpan di dalam wadah kedap udara dan dimasukkan ke dalam kulkas. Nasi goreng lombok ijo yang sudah dimasak sebaiknya dimakan dalam waktu dua hari.
Kesimpulan
Nasi goreng lombok ijo, hidangan dari nasi goreng dengan tambahan bumbu cabai hijau, memberikan sensasi pedas dan segar yang khas yang dapat dinikmati siapa saja. Keistimewaan dari rasa dan bahan-bahan yang mudah didapat menjadikan hidangan ini sangat mudah dibuat. Pemilihan cabai hijau yang tepat juga harus diperhatikan agar rasa yang dihasilkan sesuai dengan ekspektasi. Selain itu, cara penyimpanan juga harus diperhatikan agar nasi goreng lombok ijo tidak kehilangan rasa dan aroma.
Baca juga artikel kami lainnya tentang resep masakan dan bahan makanan lokal untuk memberikan inspirasi dalam memasak hidangan yang enak.
