Maya Widianti 
Apakah Anda mencari hidangan khas Indonesia yang lezat dan penuh dengan cita rasa Asia? Jika iya, maka resep nasi kebuli kambing ini adalah pilihan yang tepat.
Apa itu Nasi Kebuli Kambing?
Nasi kebuli kambing adalah hidangan Indonesia yang terbuat dari nasi yang disajikan dengan daging kambing yang diolah dengan rempah-rempah khas Timur Tengah dan Asia. Hidangan khas Indonesia ini sangat populer di daerah-daerah seperti Solo, Sunda, dan Banjarmasin.
Persiapan Bahan
Sebelum memasak hidangan khas Indonesia ini, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.
Bahan-Bahan Utama:
- 500 gr beras
- 500 gr daging kambing, potong-potong
- 4 sdm minyak goreng
- 1 sdm ghee (mentega khas Timur Tengah)
- 3 buah pala
- 3 butir kapulaga
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan bagian bawahnya
- 3 cm kayu manis
- 1 sdt jinten
- 3 buah cengkeh
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm kecap manis
- 800 ml air
Bahan-Bahan Pelengkap:
- Acar mentimun
- Kerupuk
- Sambal
Cara Memasak
- Cuci beras hingga bersih, kemudian rendam dalam air selama 1 jam.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan daging kambing ke dalam tumisan, kemudian masak hingga daging kambing berubah warna dan empuk.
- Setelah itu, masukkan semua bahan rempah ke dalam tumisan. Aduk hingga merata.
- Masukkan air, kecap manis, dan garam. Masak hingga air menyusut dan daging kambing matang.
- Sambil menunggu daging kambing matang, masak beras dengan potongan kayu manis, daun salam, kapulaga, pala, dan serai dalam rice cooker.
- Setelah nasi dan daging kambing matang, campurkan keduanya dalam satu wadah dan aduk hingga merata.
- Sajikan nasi kebuli kambing dengan pelengkap acar mentimun, kerupuk, dan sambal.
FAQ
Apakah nasi kebuli kambing populer di Indonesia?
Ya, nasi kebuli kambing adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah-daerah seperti Surakarta, Sunda, dan Banjarmasin.
Apa bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat nasi kebuli kambing?
Anda memerlukan beras, daging kambing, rempah-rempah, minyak goreng, ghee, kecap manis, air, dan bahan-bahan pelengkap seperti acar mentimun, kerupuk, dan sambal.
Bagaimana cara memasak nasi kebuli kambing?
Caranya adalah sebagai berikut: rendam beras, tumis bawang putih dan merah, tambahkan daging kambing, masukkan rempah-rempah, masak hingga air menyusut dan daging matang, masak beras dalam rice cooker dengan rempah-rempah yang sama, campurkan nasi dan daging kambing dalam satu wadah, aduk hingga merata, dan hidangkan nasi kebuli kambing dengan pelengkap acar mentimun, kerupuk, dan sambal.
Kesimpulan
Dengan resep nasi kebuli kambing yang mudah dan praktis ini, Anda dapat membuat hidangan khas Indonesia yang lezat dan penuh dengan cita rasa Asia. Dengan sedikit persiapan dan bahan-bahan yang tepat, Anda dapat memasak nasi kebuli kambing yang enak dan memuaskan. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan memuaskan selera makan Anda dan orang yang Anda cintai!
