Amanda Rahardjo 
Siapa yang tidak mengenal makanan khas Sunda yang satu ini? Nasi liwetan Sunda adalah salah satu makanan yang melegenda di Indonesia. Rasanya begitu lezat dan menggugah selera. Terbuat dari beras yang dikukus, dilengkapi dengan santan, bumbu rendang, ayam, dan sayuran segar, nasi liwetan Sunda merupakan makanan yang wajib dicoba bagi pecinta makanan Indonesia.
Bahan-Bahan dan Cara Membuat Nasi Liwetan Sunda
Untuk membuat nasi liwetan Sunda, bahan-bahan yang dibutuhkan adalah:
- 500 gram beras
- 400 ml air
- 200 ml santan
- 2 batang serai
- 4 lembar daun pandan
- 1 sendok makan garam
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh air asam jawa
- 500 gram ayam (potong sesuai selera)
- 2 butir kemiri
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir merica
- 2 cm jahe
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 sendok makan gula merah
- 200 gram labu siam
- 100 gram taoge
- 10 buah cabe rawit
Berikut adalah cara membuat nasi liwetan Sunda yang enak:
- Cuci bersih beras, lalu letakkan di dalam panci.
- Tambahkan air secukupnya dan santan, aduk rata.
- Tambahkan serai dan daun pandan, aduk rata lagi.
- Nyalakan kompor dan biarkan beras matang selama 25-30 menit.
- Sementara menunggu beras matang, mula-mula haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, merica, jahe, ketumbar dan gula merah.
- Tumis bumbu halus, cabe rawit, dan ayam sampai matang.
- Potong labu siam menjadi dadu dan tambahkan ke dalam tumisan.
- Setelah satu menit, tambahkan taoge, aduk rata sampai matang.
- Setelah beras matang, masukkan isi tumisan dan aduk rata.
- Nasi liwetan Sunda siap dinikmati.
Tips agar Nasi Liwetan Sunda Berhasil
- Pastikan beras yang digunakan adalah beras yang berkualitas baik.
- Saat membuat nasi liwetan Sunda, jangan lupa untuk mengaduk adonan secara berkala agar bahan-bahan tercampur merata.
- Saat menyiapkan bumbu rendang ayam, pastikan ayam matang sempurna agar tidak berisiko terkena penyakit kolera.
- Jangan lupa untuk mencuci bersih bahan-bahan terlebih dahulu sebelum digunakan.
- Saat menumis bumbu, jangan terlalu lama agar rasa bumbu tidak terlalu kuat.
- Gunakan labu siam yang masih segar untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat pada nasi liwetan Sunda.
Ringkasan
Nasi liwetan Sunda adalah salah satu makanan khas Indonesia yang populer dan lezat. Bahan-bahan utama nasi liwetan Sunda adalah beras, santan, bumbu rendang, ayam, dan sayuran segar. Saat membuat nasi liwetan Sunda, pastikan semua bahan-bahan sudah dicuci bersih dan tercampur merata. Untuk mendapatkan rasa yang nikmat, gunakan labu siam yang masih segar. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
