Olahan Tempe: Resep dan Manfaatnya

Tempe adalah makanan yang terbuat dari kedelai fermentasi. Selain murah dan mudah didapatkan, tempe juga sangat bergizi. Kandungan proteinnya yang tinggi membuat tempe menjadi salah satu makanan yang sering dijadikan alternatif sumber protein nabati.

Dalam artikel ini, kami akan membagikan berbagai olahan tempe yang dapat dijadikan pilihan untuk menu harian Anda. Selain itu, kami juga akan membahas tentang manfaat tempe bagi kesehatan dan pengolahan yang tepat agar menghasilkan tempe yang enak dan sehat.

Resep Olahan Tempe

1. Tempe Goreng

   Bahan yang dibutuhkan:

   • 1/2 kg tempe
   • Minyak goreng secukupnya
   • Garam secukupnya

   Cara membuat:

   1. Potong-potong tempe sesuai selera.
   2. Panaskan minyak goreng.
   3. Goreng tempe hingga matang dan berwarna kecoklatan.
   4. Angkat dan tiriskan.
   5. Tambahkan garam secukupnya saat masih panas.

2. Oseng Tempe

   Bahan yang dibutuhkan:

   • 1/2 kg tempe
   • 3 buah cabai merah
   • 2 buah bawang putih
   • 1/2 buah bawang bombay
   • Garam secukupnya
   • Kecap manis secukupnya

   Cara membuat:

   1. Potong-potong tempe sesuai selera.
   2. Iris bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah.
   3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
   4. Masukkan cabai merah dan tempe, aduk hingga tempe berubah warna.
   5. Tambahkan garam secukupnya dan kecap manis secukupnya.

3. Tempe Mendoan

   Bahan yang dibutuhkan:

   • 1/2 kg tempe
   • 1 buah telur ayam
   • 2 siung bawang putih, dihaluskan
   • 1/2 sdt merica bubuk
   • 1 sdt garam
   • Minyak goreng secukupnya

   Cara membuat:

   1. Potong-potong tempe menjadi ukuran kecil-kecil.
   2. Campurkan bawang putih, merica, dan garam ke dalam telur ayam, aduk hingga rata.
   3. Celupkan tempe ke dalam adonan telur, lalu goreng hingga kecoklatan.

Manfaat Tempe

1. Sumber protein nabati

   Tempe mengandung protein yang tinggi, sehingga baik dikonsumsi bagi yang ingin mendapatkan asupan protein nabati yang cukup.

2. Baik untuk pencernaan

   Tempe mengandung probiotik yang baik bagi kesehatan pencernaan dan membantu memperbaiki sistem imunitas tubuh.

3. Meningkatkan kekebalan tubuh

   Tempe mengandung isoflavon yang memiliki efek antioksidan dan mampu menjaga kesehatan jantung serta mengurangi risiko kanker.

Cara Mengolah Tempe yang Tepat

1. Pilih tempe yang masih segar

   Tempe yang segar akan lebih enak dan menghasilkan aroma yang sedap.

2. Cuci terlebih dahulu tempe sebelum diolah

   Langkah ini dilakukan untuk membersihkan kotoran yang masih menempel dan tidak mengganggu cita rasa.

3. Iris tempe dengan ukuran yang sesuai

   Iris tempe dengan ukuran yang sesuai untuk memastikan matangnya tempe merata dan menghindari penggorengan berlebih.

4. Gunakan minyak yang terbaik

   Pilih minyak yang baik dan sehat untuk menggoreng tempe agar tidak merusak kandungan gizi yang terkandung dalam tempe.

FAQ

1. Apakah tempe aman dikonsumsi bagi penderita asam urat?

Ya, tempe aman dikonsumsi oleh penderita asam urat karena tidak terlalu tinggi kandungan purinnya.

2. Apakah tempe bisa menyebabkan kolesterol?

Tidak, tempe bahkan bisa membantu menurunkan kadar kolesterol di dalam tubuh.

3. Apakah tempe cocok untuk diet?

Cocok. Tempe memiliki kandungan protein yang tinggi dan serat yang cukup sehingga cocok dikonsumsi sebagai alternatif makanan protein nabati bagi yang sedang diet.

4. Apa saja jenis olahan tempe yang enak?

Olahan tempe yang enak antara lain tempe goreng, tempe mendoan, tempe penyet, dan tempe pedas.

Kesimpulan

Tempe adalah makanan yang sangat bergizi dan dapat dijadikan alternatif sumber protein nabati bagi Anda yang ingin hidup lebih sehat. Terdapat berbagai olahan tempe yang enak dan gampang dibuat seperti tempe goreng dan oseng tempe. Jangan lupa untuk mengolah tempe dengan cara yang benar agar menghasilkan tempe yang enak dan sehat. Semoga informasi yang diberikan dapat membantu dalam memenuhi kebutuhan nutrisi bagi tubuh Anda.