OLAHAN TERONG UNGU: 10 RESEP UNIK DENGAN CITARASA YANG MENGGUGAH SELERA

Apakah Anda suka makan terong ungu? Sebagian orang mungkin menganggap bahwa terong ungu tidak enak, karena sering kali terasa pahit dan kurang lezat. Namun, jika Anda bisa mengolah terong ungu dengan baik, bukan tidak mungkin Anda bisa menciptakan hidangan lezat dan menggugah selera.

Berikut ini adalah resep olahan terong ungu yang bisa Anda coba di rumah. Dalam setiap resep, kita akan mencoba menggabungkan terong ungu dengan bahan-bahan lain yang seimbang. Dengan cara ini, Anda akan bisa menyajikan hidangan terong ungu yang lezat dan bergizi.

1. TERONG UNGU GORENG TEPUNG

Siapa bilang terong ungu tidak bisa digoreng? Dengan tepung bumbu yang tepat, terong ungu goreng justru bisa menjadi hidangan yang sangat lezat. Berikut ini adalah resepnya:

Bahan-bahan:

  • 1 buah terong ungu, potong melintang menjadi 1 cm
  • 100 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung beras
  • 1 butir telur
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Campur tepung terigu, tepung beras, bawang putih, garam, dan merica dalam sebuah mangkuk.
  2. Kocok telur hingga berbusa, kemudian campurkan dengan bahan tepung.
  3. Tambahkan air secukupnya, aduk hingga adonan tercampur rata.
  4. Panaskan minyak dalam wajan, goreng potongan terong hingga kecoklatan dan matang.
  5. Angkat dan sajikan dengan saus sambal atau saus tomat.

2. TERONG UNGU BACON

Bacon bisa digunakan sebagai bahan tambahan untuk menambahkan rasa gurih pada terong ungu. Berikut ini adalah resepnya:

Bahan-bahan:

  • 1 buah terong ungu, potong memanjang menjadi 1 cm
  • 4 lembar bacon, iris tipis
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Taburkan garam dan merica pada potongan terong ungu, aduk rata.
  2. Bungkus potongan terong dengan setengah lembar bacon, kemudian tusuk dengan tusuk gigi.
  3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng potongan terong hingga matang dan kecoklatan.
  4. Angkat dan tiriskan.
  5. Sajikan hangat dengan saus sambal atau mayones.

3. TERONG UNGU TUMIS SAPI

Jika ingin menciptakan hidangan yang lebih protein, terong ungu bisa dicampur dengan daging sapi. Berikut ini adalah resepnya:

Bahan-bahan:

  • 1 buah terong ungu, belah menjadi 4 bagian, potong memanjang menjadi 1 cm
  • 200 gram daging sapi, iris tipis
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok makan kecap manis
  • Minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
  2. Tambahkan daging sapi, aduk rata.
  3. Masukkan potongan terong ungu, aduk rata.
  4. Tambahkan garam dan merica, aduk rata.
  5. Tambahkan kecap manis, aduk hingga merata.
  6. Sajikan hangat sebagai hidangan utama.

4. TERONG UNGU CAP CAY

Cap cay yang segar bisa juga dicampur dengan terong ungu untuk menciptakan hidangan yang sehat dan lezat. Berikut ini resepnya:

Bahan-bahan:

  • 1 buah terong ungu, belah menjadi 4 bagian, potong memanjang menjadi 1 cm
  • 200 gram daging ayam, potong dadu
  • 1/2 buah kol, iris tipis
  • 2 buah wortel, iris tipis
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh tepung maizena
  • 250 ml air
  • Minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
  2. Tambahkan daging ayam, aduk rata hingga warnanya berubah kecoklatan.
  3. Masukkan kol dan wortel, aduk hingga semua sayuran layu.
  4. Tambahkan potongan terong ungu dan daun bawang, aduk rata.
  5. Tambahkan air, garam, merica, dan kecap manis, aduk rata.
  6. Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, tuang ke dalam wajan, aduk hingga saus cap cay mengental.
  7. Sajikan hangat sebagai hidangan utama.

5. TERONG UNGU GULAI

Gulai adalah hidangan khas Indonesia yang sangat nikmat, terong ungu dapat dicampurkan dengan bumbu-bumbu gulai untuk menghasilkan hidangan yang meriah. Berikut ini adalah resepnya:

Bahan-bahan:

  • 1 buah terong ungu, belah menjadi 4 bagian, potong memanjang menjadi 1 cm
  • 2 sendok makan minyak kelapa
  • 500 ml santan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 buah cabai merah, iris tipis
  • 2 buah cabai hijau, iris tipis
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • Bumbu halus:
    • 5 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 2 butir kemiri
    • 1/2 sendok teh ketumbar
    • 1/4 sendok teh jintan

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak kelapa dalam panci, tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
  2. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau, aduk sebentar.
  3. Masukkan potongan terong ungu, aduk rata.
  4. Tambahkan santan, garam, dan merica, aduk rata.
  5. Masak dalam api kecil hingga bumbu meresap dan kaldu sedikit menyusut.
  6. Sajikan asa hidangan utama.

6. TERONG UNGU AYAM BUMBU KUNING

Hidangan Ayam Bumbu Kuning adalah hidangan yang enak dan lezat, anda bisa mencampurnya dengan terong ungu. Berikut ini adalah resepnya:

Bahan-bahan:

  • 1 buah terong ungu, belah menjadi 4 bagian, potong memanjang menjadi 1 cm
  • 500 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
  • 1000 ml air
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 buah cabai merah, iris tipis
  • 2 buah cabai hijau, iris tipis
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • Bumbu halus:
    • 8 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 3 butir kemiri
    • 1/2 sendok teh kunyit
    • 1/2 sendok teh ketumbar
    • 1/4 sendok teh jintan

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
  2. Tambahkan ayam, aduk rata hingga warnanya berubah kecoklatan.
  3. Masukkan potongan terong ungu, aduk rata.
  4. Tambahkan air, garam, dan merica, aduk rata.
  5. Masak dalam api kecil hingga bumbu meresap dan kaldu sedikit menyusut.
  6. Sajikan sebagai hidangan utama.

7. TERONG UNGU TUMIS SAPI PEDAS

Jika kamu mencintai pedas, terong ungu bisa kamu kombinasikan dengan bahan pedas lainnya untuk menciptakan hidangan yang nuansa Indonesia. Berikut adalah resepnya:

Bahan-bahan:

  • 1 buah terong ungu, belah menjadi 4 bagian, potong memanjang menjadi 1 cm
  • 200 gram sapi, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 buah cabai merah, iris tipis
  • 2 buah cabai hijau, iris tipis
  • 1/2 buah tomat, potong dadu
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan kecap manis
  • Minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
  2. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau, aduk rata.
  3. Masukkan potongan terong ungu, aduk rata.
  4. Tambahkan daging sapi, potongan tomat, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata.
  5. Tambahkan kecap manis, aduk rata hingga bumbu meresap.
  6. Sajikan hangat sebagai hidangan utama.

8. TERONG UNGU SUP AYAM

Sup ayam bisa menjadi hidangan yang menyegarkan, terong ungu dapat menjadi tambahan sup ayam yang segar. Berikut ini adalah resepnya:

Bahan-bahan:

  • 1 buah terong ungu, belah menjadi 4 bagian, potong memanjang menjadi 1 cm
  • 500 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
  • 3 buah wortel, potong dadu
  • 2 batang seledri, iris tipis
  • 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 liter air

Cara membuat:

  1. Panaskan air dalam panci.
  2. Masukkan potongan ayam, serai, dan daun salam ke dalam air mendidih dan masak hingga ayam matang.
  3. Setelah ayam matang, masukkan bawang putih, bawang bombay, terong ungu, wortel, garam, dan merica ke dalam panci.
  4. Masak hingga semua bahan tercampur rata dan sayuran layu.
  5. Tambahkan seledri, aduk rata.
  6. Sajikan hangat sebagai hidangan utama.

9. TERONG UNGU BAKED PARMESAN

Ingin mencoba hidangan terong ungu yang berbeda dari biasanya? Yuk bikin terong ungu panggang dengan parmesan. Berikut adalah resepnya:

Bahan-bahan:

  • 1 buah terong ungu, belah menjadi 4 bagian, potong memanjang menjadi 1 cm
  • 1 sendok makan minyak zaitun
  • 1 sendok makan bubuk parmesan
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok merica bubuk

Cara membuat:

  1. Siapkan oven dan panaskan pada suhu 200 derajat Celsius.
  2. Lumuri bagian dalam kulit terong dengan minyak zaitun.
  3. Campurkan bubuk parmesan, garam, dan merica dalam sebuah mangkuk.
  4. Olesi kulit terong dengan campuran parmesan tersebut hingga rata.
  5. Letakkan terong pada loyang dan panggang di dalam oven selama 20 menit.
  6. Angkat dan sajikan.

10. TERONG UNGU JUICE

Terong ungu juga bisa diolah menjadi minuman yang menyehatkan. Berikut adalah resep terong ungu juice:

Bahan-bahan:

  • 1 buah terong ungu, potong dadu
  • 1 buah apel, potong dadu
  • 200 ml air dingin
  • 2 sendok makan madu
  • Es batu secukupnya

Cara membuat:

  1. Masukkan potongan terong dan apel ke dalam blender.
  2. Tambahkan air dan madu, lalu proses hingga halus.
  3. Tuang ke dalam gelas dan tambahkan es batu.
  4. Sajikan segera.

FAQ

Apakah terong ungu aman untuk dikonsumsi?

Terong ungu aman untuk dikonsumsi asalkan sudah dicuci bersih dan diolah dengan benar. Namun, orang yang memiliki gangguan ginjal sebaiknya tidak mengonsumsi terong ungu terlalu banyak karena bisa meningkatkan kadar asam urat dalam tubuh.

Bagaimana cara memilih terong ungu yang baik?

Pilih terong ungu yang berwarna ungu tua, tidak terlalu keras atau terlalu lembek, serta tidak ada bercak atau telunjuk yang menunjukkan

Written by Amanda Rahardjo

Amanda Rahardjo adalah seorang penulis kuliner yang khususnya fokus pada resep-resep masakan Indonesia. Dengan keahlian dan pengalamannya yang luas dalam memasak, Amanda senang berbagi pengetahuannya dengan orang lain melalui blognya. Melalui tulisannya, dia ingin memperkenalkan dan melestarikan kekayaan kuliner Indonesia kepada pembaca di seluruh dunia. Selain menulis resep, Amanda juga suka membagikan tips memasak dan informasi seputar bahan-bahan makanan lokal yang dapat digunakan dalam masakan sehari-hari.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Judul: Resep Lumpia Udang Spesial dengan Isian Segar yang Menggoda Selera

Resep Ikan Panggang Santan yang Lezat