Rizky Ramadhan 
Jika Anda gemar dengan masakan Indonesia, pasti tidak asing lagi dengan opor ayam. Masakan ini merupakan salah satu masakan khas dari Indonesia yang terkenal delicious dan sering dihidangkan pada saat acara-acara yang istimewa. Namun, mungkin lebih sedikit orang yang tahu asal-usul opor ayam. Artikel ini akan membahas tentang sejarah, bahan dan resep opor ayam dengan detail.
Sejarah Opor Ayam
Opor ayam ternyata sudah ada sejak lama, dan pengaruh masakan ini berasal dari India dan menyusup ke Asia Tenggara pada zaman Hindu-Budha. Menurut sejarah, opor ayam ini pertama kali diperkenalkan oleh orang Muslim, dan mulai dikenal di kawasan Asia Tenggara sejak abad ke-16. Opor ayam juga termasuk salah satu masakan khas dari Jawa dan Sumatra, dan semakin populer setelah Perang Dunia II. Kini, opor ayam juga menjadi salah satu makanan tradisional yang wajib ada dalam acara Lebaran.
Bahan-bahan Opor Ayam
Sebelum mengolah opor ayam, pastikan bahan-bahan yang digunakan sudah terkumpul dengan baik. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan dalam membuat opor ayam.
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 5 butir cengkeh
- 5 butir kapulaga
- 7 lembar daun jeruk
- 1 liter santan kelapa
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Bawang merah secukupnya
- Bawang putih secukupnya
- Ketumbar secukupnya
- Kunyit secukupnya
Cara Membuat Opor Ayam
Setelah bahan-bahan disiapkan dengan baik, berikut adalah cara memasak opor ayam.
Goreng bahan rempah seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, kapulaga, kunyit dengan minyak goreng hingga harum.
Rebus ayam bersama dengan rempah- rempah seperti cengkeh, serai, dan daun jeruk hingga matang.
Setelah ayam matang, tambahkan santan kelapa dan daun salam, aduk hingga rata.
Tambahkan gula merah dan garam secukupnya, aduk kembali hingga merata, dan opor ayam siap dihidangkan.
FAQ
1. Apa itu opor ayam?
Opor ayam adalah salah satu masakan khas Indonesia yang terdiri dari ayam yang direbus dalam santan kelapa dan rempah-rempah.
2. Bagaimana cara membuat opor ayam?
Untuk membuat opor ayam, Anda akan membutuhkan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, serai, daun jeruk, cengkeh, dan kunyit. Goreng dulu rempah-rempah hingga berbau harum, lalu rebus ayam bersama rempah-rempah tersebut sampai matang. Setelah itu, tambahkan santan kelapa, dan bumbui dengan garam serta gula merah secukupnya hingga merata.
3. Apakah opor ayam bisa disimpan dalam waktu lama? Bagaimana cara menyimpannya?
Untuk menyimpan opor ayam, simpan terlebih dahulu di dalam wadah yang bersih, dan letakkan di dalam kulkas agar tidak cepat basi. Opor ayam dapat disimpan dalam waktu maksimal 3-4 hari.
Kesimpulan
Opor ayam adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari bahan-bahan bumbu rempah serta ayam yang diolah dengan santan kelapa. Selain rasanya yang enak, opor ayam juga punya sejarah dan tradisi khas dari Indonesia. Berdasarkan resep yang kami sajikan di atas, opor ayam dapat dengan mudah dipraktikkan sendiri di rumah. Selamat mencoba!
