Pecak Ikan Mas: Resep dan Cara Memasak yang Pas

Pecak ikan mas adalah makanan khas Indonesia yang populer. Ikan mas segar yang dibumbui dan dibakar di atas bara api kemudian disajikan ditemani dengan sambal dan sayur. Caranya memasaknya cukup mudah dan singkat, namun hasilnya tetap enak dan lezat. Inilah resep dan cara memasak pecak ikan mas yang bisa Anda coba sendiri di rumah.

Bahan-bahan

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pecak ikan mas:

  • 1 ekor ikan mas segar, dibersihkan dan dipotong sesuai selera
  • 5 siung bawang merah, diiris tipis
  • 3 siung bawang putih, diiris tipis
  • 2 cm jahe, diiris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, digeprek
  • 2 buah jeruk nipis
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • Garam secukupnya

Untuk bumbu pecak:

  • 3 buah cabai merah
  • 4 buah cabai rawit
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah tomat
  • Garam secukupnya

Langkah-langkah

Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak pecak ikan mas:

  1. Bumbui ikan mas dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
  2. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, daun salam, dan serai hingga harum.
  3. Masukkan ikan mas yang sudah dibumbui ke dalam wajan, bakar ikan hingga matang, balik ikan secara perlahan agar tidak hancur.
  4. Setelah matang, angkat ikan dari wajan dan letakkan di atas piring saji.
  5. Untuk bumbu pecak, campurkan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan tomat dalam cobek. Haluskan bumbu hingga halus.
  6. Tambahkan garam secukupnya pada bumbu pecak, lalu aduk rata.
  7. Siramkan bumbu pecak di atas ikan mas yang sudah dipotong-potong.
  8. Sajikan pecak ikan mas bersama dengan nasi putih, sayur lalapan, dan sambal.

FAQ

1. Apa jenis ikan yang cocok untuk membuat pecak ikan?

Pecak ikan bisa dibuat dengan berbagai jenis ikan yang segar. Namun, ikan mas menjadi salah satu jenis ikan yang cukup populer untuk dijadikan bahan pecak ikan.

2. Kenapa ikan harus dibumbui dengan jeruk nipis?

Jeruk nipis berfungsi untuk menghilangkan bau amis pada ikan yang sering diabaikan oleh beberapa orang. Selain itu, jeruk nipis juga dapat membuat ikan lebih mudah matang dan memberikan rasa segar pada ikan.

3. Apakah bumbu pecak bisa disimpan dalam waktu lama?

Bumbu pecak bisa disimpan dalam wadah tertutup dan diletakkan di dalam kulkas untuk dimasak lain waktu. Namun, sebaiknya gunakan dalam waktu 1-2 hari agar aroma dan rasa bumbu tetap segar.

4. Bagaimana cara mengetahui apakah ikan sudah matang?

Ikan yang sudah matang biasanya akan berubah warna menjadi agak kecoklatan dan dagingnya terasa lebih lunak. Anda juga bisa memeriksa dengan menggunakan garpu, jika daging ikan sudah terpisah dengan tulang, artinya ikan sudah matang.

Kesimpulan

Pecak ikan mas adalah hidangan yang cocok disajikan untuk keluarga dan teman saat berkumpul. Selain rasanya yang lezat, cara memasaknya juga cukup mudah dan cepat. Dalam membuat pecak ikan, pastikan memilih ikan yang segar dan menyiapkan bumbu dengan tepat agar hasilnya benar-benar enak. Selamat mencoba!

Written by Adi Susanto

Adi Susanto adalah seorang penulis dan pecinta kuliner yang berfokus pada masakan tradisional Indonesia. Melalui blognya, dia berbagi resep-resep klasik dari berbagai daerah di Indonesia, sering kali diwariskan dari generasi ke generasi. Adi percaya bahwa masakan tradisional memegang nilai-nilai budaya dan merupakan bagian penting dari identitas suatu daerah. Dalam tulisannya, dia tidak hanya berbagi resep, tetapi juga cerita-cerita unik di balik masakan-masakan tersebut. Dengan demikian, Adi berharap dapat membantu melestarikan kekayaan kuliner Indonesia.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Jangan Kelor: Lezat dan Kaya Nutrisi

Menu Masakan dari Tempe