Maya Widianti 
Apakah Anda suka dimsum? Mungkin Anda pernah mencoba dimsum di restoran atau warung, dan merasa ingin mencoba membuatnya sendiri. Jangan khawatir, dengan bahan-bahan yang tepat dan beberapa teknik dasar, pembuatan dimsum tidak sulit. Di artikel ini, saya akan berbagi beberapa tips dan trik yang akan membantu Anda membuat dimsum yang enak dan lezat.
Apa itu Dimsum?
Dimsum adalah hidangan tradisional Cina yang biasanya terdiri dari makanan kecil yang digulung atau dikukus. Ada berbagai macam dimsum, mulai dari siomay, hakau, shumai, hingga roll udang, lobak, dan masih banyak lagi. Dimsum biasanya disajikan dalam keranjang bambu atau piring kecil, dengan saus dan rempah-rempah yang sesuai.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat dimsum, Anda akan memerlukan beberapa bahan yang umumnya tersedia di pasar atau supermarket lokal Anda. Berikut adalah beberapa bahan dasar yang Anda butuhkan:
- Kulit dimsum (dapat dibeli di pasar atau supermarket)
- Daging cincang (ayam, babi atau udang)
- Jamur kering yang direndam dalam air hangat selama 20 menit
- Wortel yang sudah dipotong kecil-kecil
- Daun bawang yang sudah dicincang halus
- Jahe yang diparut halus
- Bawang putih yang sudah dihaluskan
- Saus tiram
- Saus kedelai
Cara Membuat Dimsum
Setelah Anda mempersiapkan semua bahan yang diperlukan, saatnya untuk membuat dimsum. Berikut adalah langkah-langkah pembuatan dimsum yang mudah diikuti:
Campurkan daging cincang, jamur kering yang sudah direndam, wortel, daun bawang, jahe, bawang putih, saus tiram, dan saus kedelai dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata bahan-bahan tersebut sampai semuanya tercampur.
Siapkan kulit dimsum yang sudah dibeli. Taruh sejumput adonan di tengah kulit dimsum dan bungkus kulit dimsum secara rapi.
Lapisi keranjang dimsum dengan daun lettuce atau daun kol, letakkan dimsum di atasnya, dan kukus dimsum selama 15 – 20 menit.
Setelah dimsum matang, angkat dan sajikan dengan saus yang Anda sukai.
Tips & Trik
Berikut adalah beberapa tips dan trik yang akan membantu Anda membuat dimsum yang enak dan lezat:
- Potong semua bahan yang dibutuhkan dengan ukuran yang sama agar masakan dapat matang secara merata
- Saat membuat isi dimsum, jangan terlalu kering atau basah. Aduk bahan-bahan secara merata agar campuran adonan tercampur secara merata.
- Pastikan kulit dimsum tidak terlalu tipis atau tebal saat membungkusnya. Kulit yang terlalu tipis dapat pecah, sedangkan kulit yang terlalu tebal dapat membuat dimsum terasa keras.
- Panggang atau kukus dimsum sebelum disajikan, agar dimsum terasa lebih enak.
- Jika ingin membuat dimsum dengan berbagai macam isi, gunakan kulit dimsum yang berbeda agar mudah membedakan isi dimsum.
FAQ
Adakah cara mempersiapkan dimsum yang lebih cepat?
Anda dapat membeli kulit dimsum yang sudah jadi di pasar atau supermarket untuk menghemat waktu mempersiapkan bahan-bahan.
Apa yang harus dilakukan jika kulit dimsum mudah pecah saat membungkusnya?
Pastikan adonan dan bahan-bahan yang digunakan tidak terlalu basah atau kering. Jangan terlalu banyak mengisi bagian tengah kulit dimsum agar membungkusnya lebih mudah.
Apakah dimsum dapat disimpan dalam freezer?
Ya, Anda dapat menyimpan dimsum di freezer selama beberapa minggu. Kukus dimsum lagi sebelum disajikan.
Kesimpulan
Pembuatan dimsum tidak sulit, asalkan Anda memahami teknik dasar dan memilih bahan-bahan yang tepat. Dengan tips dan trik di atas, Anda dapat membuat dimsum yang enak dan lezat. Gunakan kulit dimsum dan bahan-bahan yang tepat, aduk rata isi dimsum, dan jangan lupa untuk mengeksplorasi berbagai macam isi yang berbeda. Selamat mencoba!
