Dian Utami 
Pindang tetel adalah hidangan populer di kota Pekalongan, Jawa Tengah, Indonesia. Hidangan ini terkenal karena bahan-bahan segar dan penampilan merah yang unik. Pindang tetel menjadi juara dalam hal rasa, kesegaran, dan kealamian.
Apa Itu Pindang Tetel Pekalongan?
Pindang tetel Pekalongan adalah makanan yang terbuat dari ikan tetel yang dimasak dengan campuran rempah-rempah khas Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan penampilannya yang merah dan rasa kuah yang gurih. Ikan tetel yang digunakan berasal dari air tawar di Jawa Tengah. Biasanya, hidangan ini disajikan sebagai hidangan utama dalam acara keluarga atau pesta.
Bagaimana Cara Membuat Pindang Tetel Pekalongan?
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat pindang tetel Pekalongan:
- 500 gram tetel ikan
- 4 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai rawit merah
- 2 buah tomat
- 4 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak goreng
Berikut adalah cara membuat pindang tetel Pekalongan:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah besar, cabai rawit merah, tomat, dan daun jeruk. Aduk rata dan masak hingga layu.
- Masukkan ikan tetel. Aduk rata.
- Tambahkan serai dan air secukupnya. Tunggu hingga mendidih.
- Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata.
- Masak hingga ikan tetel matang dan kuah mengental.
- Angkat dan hidangkan dengan nasi putih.
Apa Keistimewaan Pindang Tetel Pekalongan?
Pindang tetel Pekalongan memiliki beberapa keistimewaan, seperti:
- Kesegaran dari bahan-bahan segar yang digunakan.
- Khasiat dan manfaat ikan tetel yang tinggi untuk kesehatan.
- Rasa kuah yang gurih dan sedikit pedas.
- Penampilan merah yang unik dan menarik.
Bagaimana Cara Menyimpan Pindang Tetel Pekalongan?
Pindang tetel Pekalongan dapat disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari. Jika ingin menyimpan lebih lama, dapat disimpan dalam freezer selama 1-2 minggu. Hidangan ini dapat dihangatkan kembali sebelum disajikan.
Apa yang Menjadi Teman Hidangan Pindang Tetel Pekalongan?
Pindang tetel Pekalongan biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayur asem. Sayur asem yang digunakan adalah sayur asem yang khas dari Jawa Tengah yang terbuat dari bahan-bahan segar seperti kacang panjang, jagung, kentang, dan tauge.
Kesimpulan
Pindang tetel Pekalongan adalah hidangan khas Jawa Tengah yang terkenal dengan kesegaran, rasa, dan penampilannya yang unik. Hidangan ini mudah dibuat dan cocok untuk dikonsumsi bersama keluarga atau di acara pesta. Jangan lupa menyajikan dengan nasi putih dan sayur asem. Selamat mencoba!
