Maya Widianti 
Semua orang pasti sudah tidak asing lagi dengan minyak zaitun dan kegunaannya dalam masakan. Namun, ada juga minyak yang berasal dari proses pemerasan zaitun yang berbeda, yaitu pomace olive oil. Minyak ini seringkali disalahartikan sebagai minyak zaitun biasa, padahal sebetulnya sangat berbeda. Untuk itu, pada artikel ini akan dijelaskan secara detil manfaat dan kelebihan dari pomace olive oil.
Apa Itu Pomace Olive Oil?
Sebelum membahas lebih lanjut tentang manfaat dari minyak ini, mari kita kenali terlebih dahulu apa itu pomace olive oil. Pomace olive oil adalah minyak yang diproduksi dari limbah biji zaitun (disebut pomace) setelah diperas dengan menggunakan mesin. Proses pengambilan minyak ini dilakukan setelah minyak zaitun murni diambil, sehingga pomace olive oil memiliki kualitas yang lebih rendah dibandingkan minyak zaitun biasa.
Manfaat dari Pomace Olive Oil
Meskipun pomace olive oil memiliki kualitas yang lebih rendah dibandingkan minyak zaitun biasa, tetapi minyak ini juga memiliki manfaat yang cukup untuk kesehatan dan dapur. Beberapa manfaat dari pomace olive oil antara lain:
1. Kaya akan Antioksidan
Pomace olive oil mengandung banyak senyawa polifenol dan vitamin E, yang merupakan antioksidan alami yang baik untuk kesehatan tubuh. Antioksidan ini berfungsi untuk melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan meredakan peradangan.
2. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Kandungan asam lemak sehat dalam pomace olive oil membantu menjaga kesehatan jantung dengan meningkatkan kadar kolesterol baik atau HDL. Selain itu, minyak ini juga mengandung senyawa anti-inflamasi yang dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
3. Mengurangi Risiko Kanker
Senyawa polifenol dalam minyak ini bisa membantu mencegah kerusakan sel dan mutasi yang dapat menyebabkan kanker. Kandungan asam oleat dan asam linoleat dalam minyak ini juga diketahui dapat membantu mengurangi risiko beberapa jenis kanker.
4. Baik untuk Kesehatan Kulit dan Rambut
Vitamin E dan senyawa polifenol dalam pomace olive oil juga dapat membantu melembapkan dan menutrisi kulit dan rambut. Penggunaan minyak ini secara teratur dapat membantu mengatasi masalah kulit kering dan rambut rusak.
5. Cocok untuk Dapur
Pomace olive oil cocok digunakan dalam memasak berbagai hidangan, termasuk memanggang dan menggoreng, karena memiliki titik asap yang tinggi dan rasa yang ringan. Meskipun kualitas pomace olive oil lebih rendah dari minyak zaitun biasa, tapi minyak ini tetap memiliki kandungan antioksidan dan nutrisi yang baik untuk kesehatan.
Kelebihan Pomace Olive Oil
Selain manfaat yang telah disebutkan sebelumnya, pomace olive oil juga memiliki beberapa kelebihan sebagai berikut:
1. Lebih Terjangkau
Harga pomace olive oil lebih terjangkau dibandingkan dengan minyak zaitun biasa, sehingga bisa menjadi alternatif yang baik bagi orang-orang yang ingin memanfaatkan manfaat dari minyak zaitun namun dengan harga yang lebih terjangkau.
2. Tahan Lama
Karena memiliki kandungan lemak yang lebih rendah, pomace olive oil lebih tahan lama dalam penyimpanan daripada minyak zaitun biasa.
3. Ramah Lingkungan
Pomace olive oil merupakan produk yang ramah lingkungan karena dihasilkan dari limbah dari proses pemerasan zaitun, sehingga mengurangi limbah yang dihasilkan oleh industri minyak zaitun.
FAQ
1. Apa bedanya antara minyak zaitun dan pomace olive oil?
Minyak zaitun dihasilkan langsung dari proses penggilingan zaitun secara mekanik, sedangkan pomace olive oil dihasilkan dari limbah biji zaitun setelah diperas menggunakan mesin.
2. Apa keuntungan memilih pomace olive oil?
Pomace olive oil lebih terjangkau, tahan lama, dan ramah lingkungan dibandingkan dengan minyak zaitun biasa. Meskipun memiliki kualitas yang lebih rendah, pomace olive oil tetap memiliki kandungan nutrisi dan antioksidan yang baik untuk kesehatan.
3. Bagaimana cara memilih pomace olive oil yang baik?
Pilihlah pomace olive oil yang memiliki sertifikasi kualitas dan berasal dari produsen terpercaya. Pastikan juga untuk membaca label produk dan mencari kabar mengenai reputasi produsen sebelum membeli produk.
Kesimpulan
Pomace olive oil mungkin kurang populer dibandingkan minyak zaitun, namun minyak ini memiliki manfaat dan kelebihan yang cukup untuk menjadi alternatif yang baik sebagai bahan masakan dan perawatan diri. Meskipun kualitasnya lebih rendah, namun pomace olive oil tetap bermanfaat untuk kesehatan dan ramah lingkungan, sehingga perlu dipertimbangkan untuk digunakan dalam kehidupan sehari-hari.
Sumber:
