Rizky Ramadhan 
Mungkin Anda sudah bosan dengan masakan ati ampela yang biasa-biasa saja. Oleh karena itu, kali ini kami ingin memperkenalkan resep ati ampela cabe ijo yang lezat dan mantap. Berikut adalah resepnya.
Bahan-bahan
- 500 gram ati ampela yang sudah dibersihkan
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 buah tomat, dipotong kotak-kotak
- 4 buah cabai hijau, dipotong serong
- 2 buah cabai merah, dipotong serong
- 2 sendok makan minyak goreng
- 400 ml air
Cara Memasak
- Setelah ati ampela sudah dibersihkan, rendam dalam air jeruk nipis dan air selama 15 menit.
- Cuci bersih dan tiriskan ati ampela. Taburi dengan garam dan merica bubuk, lalu aduk rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis daun salam dan serai hingga harum.
- Masukkan ati ampela dan aduk hingga matang selama sekitar 5 menit.
- Tambahkan air, tomat, cabai hijau, dan cabai merah. Aduk rata.
- Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap selama sekitar 30 menit.
- Angkat dan hidangkan.
FAQ
1. Berapa lama waktu yang diperlukan untuk membuat ati ampela cabe ijo?
Waktu yang dibutuhkan mulai dari persiapan bahan hingga penyajian sekitar 1 jam.
2. Apakah ati ampela harus dibersihkan terlebih dahulu?
Ya. Pastikan ati ampela sudah dibersihkan dan direndam dalam air jeruk nipis dan air selama 15 menit sebelum dimasak.
3. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ati ampela cabe ijo?
Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah ati ampela, air jeruk nipis, garam, merica bubuk, daun salam, serai, tomat, cabai hijau, cabai merah, minyak goreng, dan air.
4. Apa tips agar ati ampela empuk saat dimasak?
Pastikan ati ampela sudah dibersihkan dengan baik dan direndam dalam air jeruk nipis dan air selama 15 menit sebelum dimasak.
Kesimpulan
Ati ampela cabe ijo ini sangat cocok sebagai hidangan untuk makan siang atau makan malam. Selain rasanya yang lezat dan mantap, resep ini juga cukup mudah untuk dibuat di rumah. Anda bisa menyesuaikan pedasnya dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai hijau dan cabai merah sesuai selera. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba!
