Dian Utami 
Apakah Anda mencari hidangan pedas dan enak? Ayam goreng rica-rica adalah jawabannya. Masakan khas Manado ini memadukan rasa pedas, segar, dan gurih menjadi satu. Berikut adalah resep ayam goreng rica-rica yang mudah diikuti dan pasti membuat lidah bergoyang.
Bahan-bahan
- 500 gram ayam potong kecil
- 5 buah cabe rawit merah
- 10 buah cabe merah besar
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 3 cm lengkuas
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdm kaldu bubuk
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Air secukupnyaCara Memasak
- Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan lengkuas menggunakan blender atau ulekan.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun jeruk purut dan serai yang telah di memarkan hingga harum.
- Masukkan ayam potong kecil, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata, lalu tambahkan air secukupnya untuk merebus ayam hingga matang.
- Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan.
- Goreng ayam hingga kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan ayam goreng rica-rica dengan nasi hangat dan acar mentimun.
FAQ
1. Bagaimana membuat ayam goreng rica-rica yang lebih pedas?
Anda bisa menambahkan cabe rawit merah atau cabe merah besar yang lebih banyak sesuai selera Anda.
2. Apakah bisa menggunakan daging yang lain selain ayam?
Tentu saja, Anda bisa menggunakan daging sapi atau ikan sebagai pengganti ayam dalam resep ini.
3. Apakah harus menggunakan kaldu bubuk?
Tidak perlu, Anda bisa mengganti kaldu bubuk dengan garam dan lada hitam.
Kesimpulan
Ayam goreng rica-rica adalah hidangan pedas yang sangat enak. Dengan resep sederhana ini, Anda dapat membuat hidangan tersebut dengan mudah di rumah. Selamat mencoba!
