Resep Ayam Kunyit Kuah: Cita Rasa Nikmat Nan Lezat

Ayam kunyit kuah adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia karena cita rasanya yang nikmat dan lezat. Hidangan ini biasanya terdiri dari ayam yang dipanggang dengan berbagai bumbu rempah-rempah dan kemudian disajikan dengan kuah yang gurih dan kaya akan rasa. Berikut adalah resep ayam kunyit kuah yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan

  • 1 ekor ayam, dipotong menjadi beberapa bagian
  • 1 sendok makan kunyit bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 500ml air
  • minyak goreng secukupnya

Bahan Kuah

  • 1 liter kaldu ayam
  • 3 sendok makan tepung terigu
  • 3 sendok makan air untuk melarutkan tepung terigu
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 buah cabai merah besar, iris tipis
  • 5 buah cabai rawit, iris tipis
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan ebi, rendam air dan haluskan
  • 100 ml santan kental

Cara Membuat Ayam Kunyit Panggang

  1. Campurkan kunyit bubuk, garam, dan merica bubuk ke dalam wadah.
  2. Tambahkan ayam yang sudah dipotong ke dalam wadah tersebut, aduk hingga ayam terbalut dengan bumbu kunyit.
  3. Diamkan selama 30 menit atau lebih.
  4. Panaskan oven dengan suhu 200 derajat Celcius.
  5. Olesi wadah yang cocok untuk panggang dengan minyak goreng.
  6. Tata ayam yang sudah dibumbui kunyit di atas wadah panggang.
  7. Panggang ayam selama 40-45 menit atau sampai matang sempurna.

Cara Membuat Kuah

  1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
  2. Tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan jahe hingga harum.
  3. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk purut. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
  4. Tambahkan ebi yang sudah dihaluskan ke dalam wajan, aduk rata.
  5. Tuang kaldu ayam ke dalam wajan.
  6. Tambahkan santan kental dan kecap manis ke dalam wajan.
  7. Masukkan tepung terigu yang sudah dilarutkan dalam air, aduk rata hingga kuah mengental.
  8. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk ke dalam wajan, aduk hingga bumbu tercampur rata.

Menyajikan Ayam Kunyit Kuah

  1. Tata ayam panggang di atas piring saji.
  2. Siramkan kuah di atas ayam panggang.
  3. Ayam kunyit kuah siap disajikan.

FAQ

1. Bolehkah ayam dipanggang di atas teflon?

Tentu saja. Ayam bisa dipanggang di atas teflon atau di dalam oven sesuai dengan preferensi Anda.

2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak ayam kunyit kuah?

Waktu memasak ayam kunyit kuah adalah sekitar 1 jam. Waktu akan lebih cepat jika Anda menggunakan oven.

3. Apa yang harus dilakukan jika kuah terlalu kental?

Jika kuah terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air untuk mengencangkan kuah.

4. Bisakah bahan-bahan ayam kunyit kuah diubah-ubah?

Tentu saja. Bahan-bahan ayam kunyit kuah dapat diubah sesuai selera dan keinginan Anda. Anda bisa menambahkan bahan-bahan tambahan atau mengurangi bahan yang tidak ingin ditambahkan.

5. Bagaimana cara membuat kuah ayam kunyit yang lebih gurih?

Untuk membuat kuah ayam kunyit yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan bahan-bahan seperti santan kental atau kaldu ayam yang lebih banyak. Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan rempah-rempah lainnya untuk memberikan rasa yang lebih kaya pada kuah.

Dengan mengikuti resep ayam kunyit kuah ini, kamu bisa membuat hidangan yang nikmat dan lezat di rumah. Selamat mencoba!

Written by Amanda Rahardjo

Amanda Rahardjo adalah seorang penulis kuliner yang khususnya fokus pada resep-resep masakan Indonesia. Dengan keahlian dan pengalamannya yang luas dalam memasak, Amanda senang berbagi pengetahuannya dengan orang lain melalui blognya. Melalui tulisannya, dia ingin memperkenalkan dan melestarikan kekayaan kuliner Indonesia kepada pembaca di seluruh dunia. Selain menulis resep, Amanda juga suka membagikan tips memasak dan informasi seputar bahan-bahan makanan lokal yang dapat digunakan dalam masakan sehari-hari.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Ayam Goreng Mentega Sederhana yang Enak dan Mudah Dibuat

Resep Nasi Uduk Kebon Kacang yang Lezat dan Gurih