Maya Widianti 
Ayam Serundeng adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan pedas. Dalam hidangan ini, ayam diolah dengan kelapa parut yang disangrai dan bumbu-bumbu Indonesia yang kaya rasa. Hidangan ini sangat cocok disajikan pada acara tertentu seperti lebaran atau juga bisa dikonsumsi sebagai hidangan sehari-hari. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep Ayam Serundeng yang lezat dan mudah diikuti.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam potong kecil
- 200 gram kelapa parut sangrai
- 5 butir kemiri sangrai
- 4 siung bawang putih cincang kasar
- 4 siung bawang merah cincang kasar
- 3 cm jahe cincang kasar
- 3 batang sereh memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 2 batang daun bawang iris halus
- 2 lembar daun pandan simpulkan
- 1 lembar daun kunyit iris halus
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 4 sdm minyak goreng
Langkah Pembuatan:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, daun salam, daun jeruk, sereh, daun pandan, dan daun kunyit hingga harum.
- Masukkan ayam potong kecil, aduk hingga ayam berubah warna.
- Masukkan kelapa sangrai, aduk hingga merata.
- Tambahkan garam, gula merah, kunyit bubuk, lada putih bubuk, jintan bubuk, dan air jeruk nipis. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan air sedikit, lalu masak dengan api sedang hingga kuah meresap.
- Angkat dan sajikan di atas piring saji.
FAQ
1. Apakah Ayam Serundeng bisa diolah dengan ayam dada?
Ya, bisa. Jika ingin mengganti potongan ayam kecil, daging ayam dada yang dipotong kecil dapat menjadi alternatifnya.
2. Bagaimana cara menyajikan Ayam Serundeng?
Ayam Serundeng dapat disajikan dengan nasi putih hangat, lalapan, dan sambal.
3. Apakah Ayam Serundeng dapat disimpan dalam kulkas?
Ya, Ayam Serundeng dapat disimpan dalam kulkas selama 1-2 hari. Sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup agar tetap awet dan lezat.
Kesimpulan
Ayam Serundeng merupakan hidangan yang populer di Indonesia, terutama pada acara-acara tertentu. Berikut adalah resep yang mudah diikuti untuk membuat Ayam Serundeng yang lezat dan harum. Tidak sulit, bukan? Selamat mencoba dan semoga berhasil!
