Adi Susanto 
Bakmi Jawa kuah adalah hidangan mie ayam khas Jawa yang terkenal dengan cita rasa gurih dan lezat. Bagi pecinta mie, bakmi Jawa kuah sangat cocok untuk dicoba dan dijadikan hidangan favorit di rumah. Berikut adalah resep yang dapat Anda coba untuk membuat bakmi Jawa kuah yang lezat dan nikmat.
Bahan-bahan:
- 500 gram mie telur
- 500 gram ayam potong kecil
- 1 buah wortel serut
- 1 batang daun bawang iris halus
- 1 batang seledri iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 2 siung bawang merah, iris halus
- 2 buah cabai merah atau sesuai selera, iris serong
Bahan untuk Bumbu Halus
- 5 butir kemiri sangrai
- 1 sdt merica butiran
- 2 buah bawang putih
- 4 buah bawang merah
- 2 cm jahe
Cara Membuat:
- Rebus ayam hingga matang dan empuk. Setelah matang, buang kulit ayam dan suwir ayam
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum. Tambahkan bumbu halus dan aduk hingga rata. Masukkan ayam suwir dan aduk rata.
- Tambahkan serbuk kaldu ayam secukupnya kemudian tuangkan air secukupnya dan masak hingga mendidih. Setelah itu, tambahkan wortel dan daun bawang, aduk rata.
- Masukkan mie telur ke dalam air mendidih dan rebus selama 2-3 menit hingga matang. Sambil menunggu mie matang, tambahkan seledri di dalam panci yang sama.
- Setelah mie matang, segera tuangkan ke dalam mangkuk dan siram dengan kuah.
- Bakmi Jawa kuah siap disajikan.
FAQ
1. Saya tidak suka ayam, bisa diganti dengan daging sapi?
Tentu saja! Apabila tidak suka ayam, Anda bisa menggantinya dengan daging sapi yang sudah direbus terlebih dahulu hingga empuk.
2. Apakah bumbu halus dapat dimasak dalam jumlah besar dan disimpan di kulkas untuk jangka waktu lama?
Bumbu halus dapat dibuat dalam jumlah yang banyak dan disimpan di dalam kulkas. Namun, bumbu halus yang sudah disimpan di kulkas akan mengurangi aromanya. Oleh karena itu, disarankan untuk membuat bumbu halus sebelum memasak.
3. Apa yang bisa ditambahkan untuk menghasilkan rasa yang lebih pedas?
Untuk mendapatkan rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit yang sudah diiris halus ke dalam kuah saat memasak.
Kesimpulan
Bakmi Jawa kuah adalah hidangan yang sangat lezat dan gurih. Dibutuhkan beberapa bahan yang mudah didapatkan dan tidak sulit dalam proses pembuatannya. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat dengan mudah membuat hidangan mie ayam yang nikmat dan lezat. Selamat mencoba!
