Maya Widianti 
Pendahuluan
Apakah Anda mencari hidangan penutup yang lezat dan menggugah selera? Jika iya, maka jangan lewatkan resep Basque Burnt Cheesecake yang akan kami bagikan kali ini. Terkenal karena keunikannya yang tidak berlapis-lapis seperti cheesecake pada umumnya, Basque Burnt Cheesecake adalah hidangan yang populer berasal dari Basque, Spanyol. Dalam artikel ini, kami akan membahas dengan rinci resep dan cara membuat Basque Burnt Cheesecake yang akan membuat Anda tergoda untuk segera mencobanya.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 400 gram cream cheese
- 200 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 250 gram sour cream
- 200 gram whipping cream
- 30 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sendok teh pasta vanila
- Parutan kulit lemon secukupnya
- Mentega untuk olesan
Cara Pembuatan
Berikut adalah langkah-langkah mudah dalam membuat Basque Burnt Cheesecake yang lezat:
- Panaskan oven hingga suhu 200°C.
- Siapkan loyang bulat dengan diameter 20 cm dan oleskan mentega secara merata di seluruh permukaannya.
- Dalam mangkuk besar, campurkan cream cheese dan gula pasir. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Tambahkan satu telur ke dalam campuran dan aduk hingga rata. Ulangi langkah ini dengan sisa telur.
- Masukkan sour cream, whipping cream, tepung terigu, pasta vanila, dan parutan kulit lemon ke dalam campuran. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dipersiapkan sebelumnya.
- Panggang dalam oven selama 50-60 menit atau hingga permukaan kue kecokelatan dengan pinggiran yang terlihat karamelisasi.
- Setelah matang, dinginkan kue di suhu ruangan selama sekitar 30 menit.
- Sajikan Basque Burnt Cheesecake yang lezat ini dengan taburan gula bubuk atau saus buah, jika diinginkan.
FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)
1. Apa yang membuat Basque Burnt Cheesecake berbeda dengan cheesecake biasa?
Basque Burnt Cheesecake memiliki tekstur yang lembut dan karamelisasi di permukaannya yang memberikan rasa gurih. Tidak seperti cheesecake tradisional yang berlapis-lapis, Basque Burnt Cheesecake tidak membutuhkan kerak kue atau dasar kue. Ini membuatnya lebih mudah dan cepat dalam proses pembuatannya.
2. Bisakah saya menggunakan bahan pengganti untuk krem keju?
Tentu saja! Anda dapat menggunakan krim keju rendah lemak sebagai pengganti jika Anda menginginkan versi yang lebih rendah lemak atau jika Anda memiliki preferensi pribadi. Namun, perhatikan bahwa konsistensi dan rasa kue mungkin sedikit berbeda.
3. Berapa lama Basque Burnt Cheesecake dapat disimpan?
Basque Burnt Cheesecake dapat disimpan di dalam lemari es hingga 3-4 hari. Pastikan Anda menyimpannya dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembapan dan kesegarannya.
Kesimpulan
Basque Burnt Cheesecake adalah hidangan penutup yang sangat menggugah selera dan relative mudah untuk dipersiapkan. Dengan resep yang kami berikan di atas, Anda dapat membuatnya sendiri di rumah tanpa kesulitan. Bahan-bahan yang digunakan umumnya tersedia di supermarket dan proses pembuatan tidak memakan waktu lama.
Jika Anda pecinta cheesecake, jangan ragu untuk mencoba resep Basque Burnt Cheesecake ini. Kek caramel yang terbentuk di permukaan kue akan memberikan pengalaman unik dan kelezatan yang tak terlupakan. Selamat mencoba dan nikmati hidangan manis yang luar biasa ini!
Daftar Poin Penting:
- Basque Burnt Cheesecake adalah hidangan penutup dari Basque, Spanyol yang terkenal dengan kemudahan dan keunikannya.
- Bahan utama yang diperlukan untuk membuat Basque Burnt Cheesecake adalah cream cheese, gula, telur, sour cream, whipping cream, tepung terigu, pasta vanila, dan parutan kulit lemon.
- Langkah-langkah dalam membuat Basque Burnt Cheesecake meliputi mencampurkan bahan, mengoleskan mentega pada loyang, memanggang dalam oven, dan mendinginkannya sebelum disajikan.
- Basque Burnt Cheesecake memiliki tekstur yang lembut dan rasa gurih dengan permukaan yang terlihat karamelisasi.
- Anda dapat mengganti krim keju dengan krim keju rendah lemak sesuai preferensi Anda.
- Basque Burnt Cheesecake dapat disimpan dalam lemari es selama 3-4 hari.
