Maya Widianti 
Ingin memiliki bisnis sampingan, namun bingung mau menjual makanan apa yang paling diminati customer? Batagor bisa menjadi pilihan yang tepat untuk dijual. Batagor adalah makanan asli Bandung yang terbuat dari tauco dan tepung terigu yang diisi dengan daging ikan atau udang. Berikut ini adalah resep batagor sederhana yang dapat dijual:
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 250 gram daging ikan tenggiri yang halus
- ¼ sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- 2 butir telur ayam
- 250 ml air es
- 4 siung bawang putih yang dihaluskan
- 50 gram tepung kanji
- Minyak goreng secukupnya
- Daun selada atau ketumbar secukupnya untuk hiasan
Cara Membuat
- Siapkan wadah dan campurkan tepung terigu, daging ikan, merica bubuk, garam, dan telur ayam. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Tambahkan air es sedikit-sedikit pada adonan sambil diuleni sampai adonan tidak lengket.
- Ambil adonan secukupnya dan bentuk seperti bola kecil.
- Setelah itu, celupkan bola adonan ke dalam tepung kanji, lalu goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Sajikan batagor yang sudah matang dengan daun selada atau ketumbar sebagai hiasan.
FAQ
1. Apakah batagor dapat disimpan dalam freezer?
Ya, Anda bisa menyimpan batagor dalam freezer dalam jangka waktu maksimal dua minggu. Cukup masukkan batagor yang sudah matang ke dalam wadah kedap udara sebelum dimasukkan ke dalam freezer.
2. Bagaimana cara menghidangkan batagor yang sudah matang?
Anda bisa menghidangkan batagor dengan tusuk gigi agar mudah dipindahkan, atau dengan daun selada atau ketumbar untuk hiasan.
3. Bisakah saya memakai tepung terigu protein rendah untuk membuat batagor?
Tidak disarankan. Penggunaan tepung terigu protein rendah akan membuat adonan batagor tidak lembut dan menghasilkan batagor yang kurang enak.
Dengan mengikuti resep batagor di atas, Anda bisa menjual makanan yang lezat dan mudah dibuat serta memiliki peluang besar untuk sukses. Selamat mencoba!
