Adi Susanto 
Siapa yang tidak suka camilan? Apalagi camilan yang satu ini, bitterballen kentang yang sangat lezat dan cocok untuk dimakan setiap saat. Bitterballen adalah camilan tradisional Belanda yang terbuat dari kentang, daging sapi, dan bumbu-bumbu khas. Jangan khawatir, meski terlihat rumit, sebenarnya resep ini sangat mudah untuk diikuti. Mari kita simak informasi lebih lanjut mengenai resep bitterballen kentang yang nikmat ini.
Bahan-bahan
Sebelum mulai memasak, tentu saja kita harus menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu. Berikut ini adalah daftar bahan-bahan untuk resep bitterballen kentang:
- 500 gram kentang, dikupas, dicuci, dan direbus hingga empuk
- 200 gram daging sapi cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan tepung terigu
- 500 ml kaldu ayam atau sapi
- 2 butir telur, dikocok lepas
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah
Setelah semua bahan tersedia, kita bisa mulai memasak dengan mengikuti langkah-langkah berikut ini:
- Haluskan kentang yang sudah direbus dengan menggunakan garpu atau alat khusus, kemudian sisihkan.
- Panaskan mentega di dalam panci, masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga wangi.
- Masukkan daging sapi cincang, aduk-aduk hingga berubah warna.
- Campurkan tepung terigu, aduk hingga merata.
- Tuang kaldu sedikit-sedikit sambil diaduk terus hingga adonan mengental.
- Masukkan kentang yang sudah dihaluskan, aduk-aduk hingga rata.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya, koreksi rasa sesuai selera.
- Diamkan adonan hingga dingin di dalam lemari es.
- Setelah dingin, bentuk adonan menjadi bola-bola kecil sebesar bola pingpong.
- Celupkan bola-bola kentang tersebut ke dalam telur kocok lepas, kemudian gulingkan ke dalam tepung roti.
- Goreng bola-bola kentang dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Bitterballen kentang siap dihidangkan dan nikmati.
FAQ
Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering ditanyakan seputar resep bitterballen kentang:
1. Bagaimana cara membuat kentang yang empuk?
Untuk membuat kentang yang empuk, Anda bisa merebusnya dengan air yang sudah ditambahkan sedikit garam. Rebus kentang hingga empuk, tetapi jangan terlalu lama karena nanti akan menjadi lembek dan sulit dihaluskan.
2. Kaldu apa yang disarankan untuk dipakai?
Anda bisa menggunakan kaldu ayam atau sapi sesuai selera. Kaldu akan memberikan rasa yang lebih kaya pada bitterballen kentang.
3. Apa yang bisa digunakan selain daging sapi?
Anda bisa menggunakan daging ayam, ikan, atau bahkan sayuran sesuai selera. Namun, pastikan untuk memilih bahan yang memiliki tekstur yang mudah dihaluskan.
Kesimpulan
Demikianlah resep bitterballen kentang yang bisa Anda coba di rumah. Memasak memang memerlukan kesabaran dan ketelitian, tetapi ketika Anda bisa membuat camilan yang nikmat seperti ini, semua usaha tersebut akan terbayar. Selamat mencoba dan selamat menikmati kesegaran dari camilan khas Belanda ini!
