Rizky Ramadhan 
Apakah Anda suka makan bolu kukus? Bolu kukus merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang cukup populer di masyarakat. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan legit sehingga pas dimakan di pagi atau sore hari bersama kopi atau teh. Salah satu jenis bolu kukus yang patut dicoba adalah bolu kukus siliwangi. Bolu kukus ini berasal dari daerah Siliwangi, Tasikmalaya, Jawa Barat. Bolu kukus siliwangi terkenal dengan kelembutan dan rasa yang khas. Untuk membuat bolu kukus siliwangi, Anda dapat mengikuti resep berikut ini.
Bahan-bahan
- 175 gram terigu protein rendah
- 100 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 100 ml susu cair
- 1 sdt pasta pandan
- 1/2 sdt sp
- 1/2 sdt baking powder
- 50 ml minyak goreng
Langkah-langkah
- Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
- Ayak tepung terigu, baking powder, dan sp ke dalam satu wadah.
- Kocok telur dan gula dengan mixer hingga mengembang dan kental.
- Tambahkan susu cair dan pasta pandan, aduk rata.
- Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil diayak dan diaduk perlahan hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
- Setelah itu, tambahkan minyak goreng, aduk rata.
- Siapkan loyang, oles dengan margarin dan bagian dalamnya beri kertas roti.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang.
- Kukus dengan api sedang selama 20-25 menit.
- Setelah matang, angkat dan dinginkan.
Tips
- Tepung terigu yang digunakan adalah tepung terigu protein rendah, karena akan menghasilkan kue yang lebih lembut.
- Kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang agar adonan bolu nanti lebih ringan dan lembut.
- Kukus menggunakan api sedang supaya kue matang sempurna dan pori-pori kue tidak besar sehingga tidak membuat kue bantat atau kempes.
FAQ
1. Apakah penggunaan terigu protein rendah wajib dalam membuat bolu kukus siliwangi?
Tidak wajib, namun penggunaan terigu protein rendah sangat disarankan untuk menghasilkan kue yang lembut dan empuk.
2. Apa bedanya bolu kukus siliwangi dengan bolu kukus biasa?
Bolu kukus siliwangi memiliki rasa yang khas dan lembut. Selain itu, cara membuat bolu kukus siliwangi juga berbeda dengan bolu kukus biasa.
3. Mengapa harus mengayak tepung terigu?
Mengayak tepung terigu digunakan untuk memisahkan gumpalan-gumpalan pada tepung terigu sehingga adonan bolu nanti akan lebih halus dan tercampur rata.
Kesimpulan
Bolu kukus siliwangi merupakan kue tradisional Indonesia yang memiliki rasa khas dan lembut. Dalam membuat bolu kukus siliwangi, Anda memerlukan bahan-bahan yang mudah didapat. Selain itu, Anda juga perlu memperhatikan langkah-langkah dalam membuat bolu kukus siliwangi agar kue dapat tercipta dengan sempurna. Semoga resep ini bermanfaat bagi Anda yang ingin membuat bolu kukus siliwangi di rumah. Selamat mencoba!
