Rizky Ramadhan 
Bolu kukus singkong adalah salah satu kue tradisional yang cukup populer di Indonesia. Kue ini terbuat dari singkong yang dicincang halus dan dikukus dengan campuran bahan lainnya. Rasanya lezat dan kaya akan serat. Berikut adalah resep bolu kukus singkong yang mudah dan enak.
Bahan-bahan
- 200 gram singkong yang sudah dikupas dan dicincang halus
- 100 gram tepung terigu
- 3 butir telur ayam
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh baking powder
- Secukupnya vanili
- Garam secukupnya
- Susu cair secukupnya
Langkah-langkah
- Campurkan singkong yang sudah dicincang halus dengan tepung terigu, gula pasir, baking powder, vanili, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan telur, aduk hingga tercampur.
- Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin tipis-tipis.
- Kukus adonan selama 30 menit hingga matang.
FAQ
Apakah bolu kukus singkong bisa disimpan?
Bolu kukus singkong dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Simpan dalam wadah tertutup atau bungkus dengan plastik wrap agar tidak mudah kering.
Bisakah tepung terigu diganti dengan tepung lainnya?
Tepung terigu dapat diganti dengan tepung ketan atau tepung beras ketan untuk menghasilkan tekstur yang lebih kenyal. Namun, tingkat keberhasilannya dapat berbeda dan membutuhkan penyesuaian resep yang sesuai.
Apa yang membuat bolu kukus singkong empuk?
Kandungan serat yang tinggi dalam singkong dan campuran baking powder membuat bolu kukus singkong menjadi empuk. Pastikan adonan tercampur rata dan dikukus dengan waktu yang cukup agar matang secara keseluruhan.
Itulah resep bolu kukus singkong yang mudah dan enak. Kue tradisional ini cocok disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Selamat mencoba!
