Amanda Rahardjo 
Mencicipi masakan tradisional Indonesia memang tak ada habisnya. Setiap daerah memiliki keunikan dan kekhasannya masing-masing dalam mengolah bahan pangan menjadi sajian lezat yang siap menggoyang lidah. Nah, salah satu sajian favorit yang tak boleh dilewatkan adalah botok tahu tempe lamtoro. Masakan khas Jawa Tengah ini menjadi favorit banyak orang karena citarasa yang begitu nikmat. Berikut daftar resep botok tahu tempe lamtoro yang bisa kamu coba sendiri di rumah.
Bahan-Bahan Botok Tahu Tempe Lamtoro
Sebelum memulai proses pengolahan botok tahu tempe lamtoro, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut ini bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 500 gram tahu putih, potong dadu
- 500 gram tempe, potong dadu
- 300 gram daun lamtoro, iris halus
- 10 lembar daun jeruk, iris halus
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, iris halus
- 4 butir telur ayam, kocok lepas
- 400 ml santan
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan air asam jawa
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Botok Tahu Tempe Lamtoro
Setelah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, kini saatnya memulai proses pengolahan botok tahu tempe lamtoro. Berikut ini langkah-langkah pembuatannya:
Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah itu, gorenglah tempe dan tahu hingga kecoklatan.
Ambil satu wadah dan campurkan tempe, tahu, daun lamtoro, daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk rata.
Setelah itu, campurkan santan, telur, garam, gula, dan air asam jawa. Aduk rata.
Masukkan campuran santan ke dalam adonan tahu dan tempe. Aduk sampai rata.
Ambil daun pisang dan letakkan campuran adonan di atasnya. Kemudian, bungkus daun pisang hingga membentuk botol yang rapat.
Rebuslah bungkusan botok hingga matang selama kurang lebih 30-45 menit.
Jika sudah matang, angkat botok tahu tempe lamtoro dan tiriskan.
Sajikan botok tahu tempe lamtoro dalam piring saji dan siap disantap.
FAQ
1. Apa itu daun lamtoro?
Daun lamtoro adalah daun yang berasal dari pohon kelor. Daun ini biasanya digunakan sebagai bahan dalam masakan tradisional Indonesia.
2. Apa bedanya tahu putih dan tahu kuning?
Tahu putih dan tahu kuning sebenarnya berasal dari bahan yang sama, yaitu kedelai. Perbedaannya terletak pada proses pembuatan dan penambahan bahan pewarna pada tahu kuning.
3. Berapa lama proses memasak botok tahu tempe lamtoro?
Proses memasak botok tahu tempe lamtoro memakan waktu sekitar 30-45 menit.
Kesimpulan
Botok tahu tempe lamtoro memang menjadi kuliner yang begitu sayang untuk dilewatkan. Selain citarasa yang begitu nikmat, masakan tradisional Indonesia ini juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Selamat mencoba untuk menciptakan botok tahu tempe lamtoro yang lezat dan bergizi!
