Resep Bumbu Rica-Rica Ayam yang Lezat dan Nikmat

Jika Anda adalah pecinta makanan pedas, maka resep bumbu rica-rica ayam ini pasti cocok untuk Anda. Bumbu rica-rica ayam adalah salah satu makanan khas Sulawesi yang terkenal dengan kepedasannya yang bikin ketagihan. Namun, bukan hanya pedas yang menjadi daya tarik dari makanan ini, tetapi juga aroma dan rasa khas dari bumbu yang digunakan dalam proses memasak. Nah, untuk kalian yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut ini adalah resep bumbu rica-rica ayam yang mudah dan nikmat.

Bahan-bahan

1. 500 gram ayam, potong menjadi bagian kecil
2. 3 siung bawang putih, iris tipis
3. 5 siung bawang merah, iris tipis
4. 10 buah cabai merah, iris tipis (boleh disesuaikan dengan selera)
5. 5 buah cabai rawit, iris tipis
6. 1 batang serai, memarkan dengan ujung pisau
7. 3 daun jeruk, iris tipis
8. 2 lembar daun salam
9. 1 sendok teh garam
10. 1 sendok teh gula pasir
11. 1 sendok makan air jeruk nipis
12. 150 ml air

Bumbu Halus

1. 6 butir kemiri
2. 1 sendok teh ketumbar
3. 1 sendok teh merica butiran
4. 3 cm jahe
5. 3 cm lengkuas
6. 3 cm kunyit
7. 5 siung bawang putih
8. 10 buah cabai merah

Cara Membuat

1. Pertama-tama, haluskan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan menggunakan blender atau cobek.
2. Panaskan wajan atau penggorengan, lalu tambahkan minyak secukupnya.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
4. Masukkan bumbu halus yang sudah dihaluskan, masak hingga harum dan matang.
5. Setelah itu, tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, garam, dan gula pasir, aduk rata.
6. Masukkan potongan ayam, aduk rata, lalu tambahkan air.
7. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
8. Terakhir, tambahkan cabai merah, cabai rawit, dan irisan daun jeruk, masak hingga cabai layu.
9. Sebelum disajikan, tambahkan air jeruk nipis untuk memberikan kesegaran.

Selamat mencoba!