Resep Bunga Telang: Warna Alami untuk Masakan Anda

Anda mungkin pernah melihat bunga telang di taman atau bahkan di pasar tradisional. Tapi tahukah Anda bahwa bunga yang indah ini bisa digunakan sebagai bahan alami yang unik untuk memberikan warna pada makanan Anda? Dalam artikel ini, saya akan memandu Anda melalui resep bunga telang yang lezat dan sehat.

Bunga Telang: Apa Itu dan Mengapa Perlu Dicoba?

Bunga telang, juga dikenal sebagai bunga biru atau bunga kecubung, berasal dari tanaman yang bernama Clitoria ternatea. Bunga ini biasanya berwarna biru atau ungu dengan pusat putih. Selain keindahannya, bunga telang memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa. Bunga telang mengandung antioksidan dan flavonoid yang baik untuk jantung, kulit, dan sistem pencernaan. Selain itu, bunga yang cantik ini juga diketahui memiliki sifat antidepresan dan menenangkan.

Membuat Air Telang

Untuk mulai memasak dengan bunga telang, hal pertama yang perlu dilakukan adalah membuat air dari bunga mentah. Caranya:

Bahan-bahan:

• 30 bunga telang segar atau kering
• 4 cangkir air

Cara membuat:

1. Cuci bunga telang dengan air mengalir dan kemudian rendam dalam air selama 20 menit
2. Rebus air dan masukkan bunga telang hingga air berubah warna menjadi biru atau ungu tua.
3. Matikan api dan biarkan air dingin selama 30 menit hingga warnanya meresap dan menjadi lebih kaya.
4. Saring air dengan saringan halus lalu simpan di kulkas dalam wadah tertutup.

Air telang ini bisa digunakan untuk membuat berbagai macam minuman atau untuk memberikan warna yang menarik pada makanan Anda, seperti nasi biru atau roti ungu.

Resep Bunga Telang: Nasi Goreng Biru

Bahan-Bahan:

• 3 cangkir nasi
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai, iris tipis
• 2 sdm minyak sayur
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt gula
• 1/4 cangkir air telang

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan cabai iris dan terus tumis hingga bawang terlihat kecoklatan.
4. Masukkan nasi ke dalam wajan dan aduk rata.
5. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, merica dan gula ke dalam nasi.
6. Aduk rata dan biarkan nasi terus dimasak selama 5-7 menit.
7. Masukkan air telang dan aduk rata hingga nasi sama sekali berwarna biru.
8. Sajikan nasi goreng biru dengan telur mata sapi atau ayam goreng.

FAQ

Apakah Bunga Telang Aman untuk Dimakan?

Ya, bunga telang aman untuk dimakan. Namun, sebaiknya hindari mengonsumsi bunga telang setiap hari karena dapat menyebabkan penurunan tekanan darah.

Apa yang Bisa Dioleskan dengan Bunga Telang?

Bunga telang juga bisa digunakan sebagai bahan alami untuk produk perawatan kulit. Bunga telang mengandung anthocyanin yang dapat membantu mengurangi radikal bebas dan mendukung regenerasi sel kulit baru.

Apa yang Harus Dilakukan Jika Tidak Membuat Nasi Goreng?

Anda bisa menggunakan air telang untuk memasak nasi, pasta, atau membuat minuman ringan yang cantik.

Kesimpulan

Sekarang Anda sudah mengetahui tentang bunga telang dan bagaimana membuat air telang yang lezat dan sehat. Anda juga telah mempelajari bagaimana cara membuat nasi goreng biru yang unik menggunakan bunga telang. Namun, jangan hentikan penjelajahan Anda di sini. Coba lihat bagaimana Anda bisa lebih kreatif dalam menerapkan bunga telang ke dalam hidangan yang Anda buat. Semoga Anda menemukan terobosan baru dalam masakan Anda dan menikmati kelezatan makanan yang dihasilkan. Selamat mencoba!