Amanda Rahardjo 
Mencoba masakan baru selalu menjadi pengalaman yang menyenangkan bagi kita, termasuk mencoba resep capcay simple yang dapat dibuat dengan mudah dan hasilnya nikmat serta menyehatkan. Capcay atau juga dikenal dengan Cap Chai adalah masakan oriental yang terbuat dari campuran sayuran yang diberi bumbu rempah-rempah yang kaya rasa dan nutrisi.
Apa Itu Capcay?
Capcay adalah masakan asli Tionghoa yang sekarang menjadi populer di Indonesia. Pada awalnya, Capcay hanya berisi sayuran yang dimakan dengan nasi sebagai makanan pelengkap. Namun, seiring berjalannya waktu, Capcay berkembang dengan menambahkan daging dan seafood sebagai pelengkapnya. Capcay terkenal karena mudah dibuat dan juga sehat karena menggunakan sayuran segar yang kaya akan vitamin dan mineral.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- Cabe merah dan hijau (iris serong)
- Wortel (iris serong)
- Sawi hijau (potong-potong)
- Bawang merah (iris tipis)
- Bawang putih (iris tipis)
- Jamur kancing (potong-potong)
- Buncis (potong-potong)
- Kol (potong-potong)
- Udang (boleh diganti dengan daging ayam atau daging sapi 50g)
- Minyak sayur untuk menumis
- Garam, lada putih, dan kaldu ayam secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat Capcay
- Siapkan wajan dan panaskan minyak sayur. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan udang dan tumis hingga udang berubah warna.
- Masukkan sawi hijau, wortel, kol, buncis, dan jamur. Aduk rata dan masak hingga sayuran menjadi layu.
- Tambahkan garam, lada putih, dan kaldu ayam secukupnya. Aduk rata.
- Tuang air dan masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap.
- Sajikan Capcay dalam piring saji dan taburi dengan irisan cabe hijau dan merah.
Tips dan Trik
- Gunakan sayuran segar untuk mendapatkan hasil maksimal.
- Tambahkan air secukupnya agar sayuran tidak kering atau terlalu basah.
- Gunakan minyak sayur atau minyak zaitun untuk memasak agar Capcay lebih sehat dan rendah kalori.
- Jangan lupa untuk menyesuaikan jumlah bumbu dan rempah sesuai dengan selera masing-masing.
Bagaimana, cukup mudah bukan? Dengan sedikit waktu dan bahan-bahan yang mudah didapatkan, kita sudah bisa menikmati hidangan Capcay yang kaya rasa dan nutrisi. Selamat mencoba!
