Resep Cheesecake Keto yang Lezat dan Sehat

Apakah Anda sedang mencari resep cheesecake yang sehat dan cocok untuk diet keto? Cheesecake keto adalah pilihan yang tepat untuk menikmati kue yang lezat dan tetap menjaga pola makan Anda tetap sehat. Di artikel ini, saya akan memberikan resep cheesecake keto yang mudah diikuti dan pastinya akan memuaskan hasrat Anda pada makanan manis. Mari kita mulai!

Bahan-bahan

Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan:

• 1 1/2 cangkir kacang almond
• 1/4 cangkir mentega tawar
• 1/4 cangkir erythritol
• 1/2 sendok teh garam
• 24 ons keju krim, suhu ruang
• 1 cangkir erythritol
• 1/4 cangkir sour cream
• 2 sendok teh ekstrak vanilla
• 4 butir telur, suhu ruang
• 1/4 cangkir jus lemon

Langkah-Langkah

Berikut adalah langkah-langkah yang perlu Anda lakukan untuk membuat cheesecake keto:

1. Panaskan oven hingga suhu 177 derajat Celsius.
2. Campurkan kacang almond yang telah dihaluskan, mentega tawar, erythritol, dan garam dalam mangkuk besar dan aduk hingga tercampur rata.
3. Letakkan campuran kacang almond pada dasar loyang cheesecake yang telah diolesi dengan mentega dan ratakan permukaannya.
4. Panggang selama 10-12 menit atau hingga permukaannya kecoklatan, kemudian angkat dari oven dan biarkan dingin.
5. Sementara itu, dalam mangkuk besar, campurkan keju krim dan erythritol hingga teksturnya lembut dan kental.
6. Tambahkan sour cream, ekstrak vanilla, dan jus lemon ke dalam adonan keju krim dan campurkan hingga tercampur rata.
7. Tambahkan satu telur pada satu waktu, aduk hingga tercampur rata sebelum menambahkan telur berikutnya.
8. Tuang adonan ke atas base kacang almond yang telah dingin.
9. Panggang selama 45-50 menit atau hingga cheesecake terlihat mengeras di tepinya dan masih sedikit berguncang di tengahnya.
10. Angkat cheesecake dari oven dan biarkan dingin di suhu ruang selama sekitar 30 menit.
11. Letakkan cheesecake di dalam lemari es selama minimal 3 jam sebelum disajikan.

FAQ

1. Apakah saya bisa menggunakan mentega yang lebih rendah lemak untuk membuat cheesecake keto?
   Ya, Anda bisa menggunakan mentega rendah lemak sebagai pengganti mentega tawar dengan hasil yang mirip.
2. Bagaimana cara membuatnya tanpa oven?
   Sayangnya, cheesecake ini butuh dipanggang untuk bisa terlihat kenyal dan lembut. Anda bisa mencoba oven panggang listrik atau oven konveksi jika tidak punya oven.
3. Bisa saya menambahkan topping pada cheesecake keto ini?
   Tentu saja! Beberapa pilihan topping yang enak untuk cheesecake keto termasuk buah-buahan segar seperti stroberi atau blueberry, kacang-kacangan panggang, atau lelehan coklat dark chocolate yang rendah gula.

Kesimpulan

Cheesecake keto bisa menjadi pilihan yang lezat dan sehat bagi Anda yang sedang menjalani diet rendah karbohidrat. Dengan menggunakan bahan-bahan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah yang mudah, Anda bisa menyajikan cheesecake keto yang berkesan di tengah keluarga dan teman-teman. Pastikan Anda mengikuti resep ini dengan teliti dan menyesuaikan oven yang digunakan agar cheesecake bisa terlihat sempurna. Selamat mencoba dan selamat menikmati!